Trunkenen Kirschbomben: Das ultimative Rezept für den perfekten Genuss

Trunkenen Kirschbomben – allein der Name klingt schon nach einem Fest für die Sinne, oder? Stell dir vor: Saftige, in edlem Kirschwasser getränkte Kirschen, umhüllt von zartschmelzender Schokolade und einem Hauch von Puderzucker. Diese kleinen Köstlichkeiten sind mehr als nur eine Süßigkeit; sie sind ein Stück Tradition, ein Genussmoment, der auf der Zunge zergeht.

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• Zutaten:
• Für die Kirschfüllung:
• Für das Frosting:
• Zubereitung:
• Vorbereitung der Kirschen:
• Zubereitung des Teigs:
• Backen der Küchlein:
• Zubereitung des Frostings:
• Zusammenbau der “Trunkenen Kirschbomben”:
• Fazit:
• Trunkenen Kirschbomben: Das ultimative Rezept für den perfekten Genuss
• Ingredients
• Instructions
• Notes

Die Geschichte der Trunkenen Kirschbomben ist eng mit der Kunst der Konservierung und der Liebe zu hochwertigen Zutaten verbunden. Ursprünglich wurden sie wohl entwickelt, um die reiche Kirschernte haltbar zu machen und gleichzeitig ein luxuriöses Dessert zu kreieren. In vielen Regionen Deutschlands und der Schweiz sind sie ein fester Bestandteil festlicher Anlässe, besonders zur Weihnachtszeit oder bei besonderen Familienfeiern. Sie symbolisieren Gastfreundschaft und die Freude am Teilen.

Was macht diese kleinen Bomben so unwiderstehlich? Es ist die perfekte Kombination aus fruchtiger Süße, dem leicht herben Aroma des Kirschwassers und der cremigen Textur der Schokolade. Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch überraschend einfach zuzubereiten. Ob als edles Mitbringsel, als krönender Abschluss eines feinen Dinners oder einfach als kleine Belohnung für zwischendurch – Trunkenen Kirschbomben sind immer eine gute Idee. Lass uns gemeinsam in die Welt dieser verführerischen Köstlichkeiten eintauchen und Schritt für Schritt zeigen, wie du sie ganz einfach selbst herstellen kannst!

Zutaten:

• 250g Mehl, Type 405
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1/4 TL Salz
• 125g ungesalzene Butter, zimmerwarm
• 200g Zucker
• 2 große Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 240ml Buttermilch
• 1 EL rote Lebensmittelfarbe (optional, für die “Bomben”-Optik)
• 400g Sauerkirschen aus dem Glas, abgetropft und entsteint
• 100ml Kirschwasser

Für die Kirschfüllung:

• 200g Sauerkirschen aus dem Glas, abgetropft und entsteint (zusätzlich zu den oben genannten)
• 50g Zucker
• 1 EL Speisestärke
• 2 EL Kirschwasser

Für das Frosting:

• 250g Frischkäse, zimmerwarm
• 125g ungesalzene Butter, zimmerwarm
• 500g Puderzucker, gesiebt
• 1 TL Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz

Zubereitung:

Vorbereitung der Kirschen:

1. Kirschen marinieren: Beginnen wir mit dem “Trunkenen” Teil! In einer mittelgroßen Schüssel die 400g abgetropften und entsteinten Sauerkirschen mit 100ml Kirschwasser vermischen. Achte darauf, dass alle Kirschen gut bedeckt sind. Decke die Schüssel ab und lass die Kirschen mindestens 2 Stunden, besser noch über Nacht, im Kühlschrank ziehen. Je länger sie ziehen, desto intensiver wird der Kirschgeschmack. Ich persönlich finde, über Nacht ist perfekt!
2. Kirschfüllung vorbereiten: Während die Kirschen ziehen, können wir die Füllung vorbereiten. In einem kleinen Topf die 200g abgetropften und entsteinten Sauerkirschen, 50g Zucker und 2 EL Kirschwasser vermischen.
3. Andicken der Füllung: Die Speisestärke mit einem Esslöffel kaltem Wasser verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Diese Stärkemischung zu den Kirschen in den Topf geben.
4. Köcheln lassen: Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Kirschmischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sobald die Mischung kocht, die Hitze reduzieren und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Füllung eingedickt ist. Sie sollte eine leicht sirupartige Konsistenz haben.
5. Abkühlen lassen: Die Kirschfüllung vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Während des Abkühlens wird sie noch etwas fester.

Zubereitung des Teigs:

1. Trockene Zutaten mischen: In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Mit einem Schneebesen gut verrühren, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Das ist wichtig, damit die Küchlein schön aufgehen.
2. Butter und Zucker schlagen: In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter und den Zucker mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis die Mischung hell und schaumig ist. Das dauert etwa 3-5 Minuten. Kratze dabei immer wieder die Seiten der Schüssel ab, damit alles gut vermischt wird.
3. Eier hinzufügen: Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Dann den Vanilleextrakt hinzufügen und ebenfalls verrühren.
4. Trockene und feuchte Zutaten abwechselnd hinzufügen: Die trockenen Zutaten in drei Portionen und die Buttermilch in zwei Portionen abwechselnd zur Butter-Zucker-Mischung geben. Beginne und ende mit den trockenen Zutaten. Nach jeder Zugabe nur so lange verrühren, bis die Zutaten gerade eben vermischt sind. Nicht zu viel rühren, da der Teig sonst zäh werden kann.
5. Lebensmittelfarbe hinzufügen (optional): Wenn du die Küchlein rot färben möchtest, jetzt die Lebensmittelfarbe hinzufügen und verrühren, bis der Teig eine gleichmäßige Farbe hat. Sei vorsichtig mit der Menge, da zu viel Lebensmittelfarbe den Geschmack beeinträchtigen kann.
6. Kirschen unterheben: Die marinierten Kirschen (ohne die Flüssigkeit) vorsichtig unter den Teig heben. Achte darauf, dass die Kirschen gleichmäßig verteilt sind. Die Kirschflüssigkeit kannst du aufbewahren und zum Beträufeln der fertigen Küchlein verwenden, oder für einen Cocktail!

Backen der Küchlein:

1. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Muffinform vorbereiten: Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen oder mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
3. Teig einfüllen: Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen. Fülle die Förmchen etwa zu 2/3 voll.
4. Backen: Die Küchlein im vorgeheizten Ofen etwa 18-20 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Küchleins gesteckt wird, sauber herauskommt.
5. Abkühlen lassen: Die Küchlein aus dem Ofen nehmen und 5-10 Minuten in der Muffinform abkühlen lassen. Anschließend auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.

Zubereitung des Frostings:

1. Butter und Frischkäse schlagen: In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter und den zimmerwarmen Frischkäse mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis die Mischung glatt und cremig ist. Das dauert etwa 2-3 Minuten. Auch hier wieder die Seiten der Schüssel abkratzen.
2. Puderzucker hinzufügen: Den gesiebten Puderzucker in drei Portionen hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Beginne mit niedriger Geschwindigkeit, um zu vermeiden, dass der Puderzucker staubt.
3. Vanilleextrakt und Salz hinzufügen: Den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und verrühren, bis das Frosting glatt und cremig ist.

Zusammenbau der “Trunkenen Kirschbomben”:

1. Küchlein vorbereiten: Stelle sicher, dass die Küchlein vollständig abgekühlt sind.
2. Aushöhlen: Mit einem kleinen Messer oder einem Apfelausstecher eine kleine Mulde in die Mitte jedes Küchleins schneiden. Nicht zu tief schneiden, damit der Boden der Küchlein nicht durchbrochen wird.
3. Füllen: Die abgekühlte Kirschfüllung in die Mulden der Küchlein füllen.
4. Frosting auftragen: Das Frosting in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle füllen und auf die Küchlein spritzen. Alternativ kannst du das Frosting auch mit einem Messer oder einer Palette auf die Küchlein streichen.
5. Dekorieren (optional): Die Küchlein nach Belieben dekorieren, z.B. mit frischen Kirschen, Schokoladenraspeln oder Zuckerstreuseln.
6. Kühlen: Die fertigen “Trunkenen Kirschbomben” vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. Das Frosting wird dadurch fester und die Küchlein lassen sich besser essen.

Guten Appetit! Ich hoffe, diese “Trunkenen Kirschbomben” schmecken dir genauso gut wie mir! Sie sind ein echter Hingucker und schmecken einfach himmlisch.

Fazit:

Also, liebe Freunde der süßen Verführung, ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für Trunkenen Kirschbomben so richtig Appetit machen! Wenn ihr auf der Suche nach einem Dessert seid, das nicht nur unglaublich lecker schmeckt, sondern auch noch einen gewissen Wow-Effekt hat, dann seid ihr hier genau richtig. Diese kleinen Köstlichkeiten sind einfach ein Muss für jeden Anlass, egal ob Geburtstag, gemütlicher Abend mit Freunden oder einfach nur, um sich selbst mal wieder etwas Gutes zu tun.

Warum ihr dieses Rezept unbedingt ausprobieren solltet? Nun, zum einen ist da natürlich der unschlagbare Geschmack. Die Kombination aus saftigen Kirschen, dem feinen Aroma des Alkohols (ihr könnt natürlich auch Kirschsaft verwenden, wenn ihr es lieber alkoholfrei mögt!) und der cremigen Schokoladenhülle ist einfach himmlisch. Zum anderen sind die Trunkenen Kirschbomben auch optisch ein echter Hingucker. Sie sehen einfach unwiderstehlich aus und machen garantiert Eindruck auf eure Gäste.

Aber das ist noch nicht alles! Dieses Rezept ist auch unglaublich vielseitig. Ihr könnt die Kirschen zum Beispiel in verschiedenen Likören einlegen, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu kreieren. Wie wäre es mit Amaretto für eine leicht marzipanartige Note oder mit Rum für einen karibischen Touch? Auch bei der Schokolade könnt ihr eurer Kreativität freien Lauf lassen. Verwendet Zartbitterschokolade für einen intensiven Geschmack, Vollmilchschokolade für eine süßere Variante oder weiße Schokolade für einen besonders edlen Look. Und wer es gerne etwas knuspriger mag, kann die fertigen Kirschbomben noch in gehackten Nüssen, Kokosraspeln oder bunten Streuseln wälzen.

Serviervorschläge und Variationen:

• Serviert die Trunkenen Kirschbomben als Teil eines Dessertbuffets. Sie passen hervorragend zu anderen süßen Leckereien wie Tiramisu, Panna Cotta oder Obstsalat.
• Reicht sie als kleine Aufmerksamkeit zu Kaffee oder Tee. Eure Gäste werden begeistert sein!
• Verpackt die Kirschbomben in einer hübschen Schachtel und verschenkt sie als selbstgemachtes Geschenk.
• Für eine besonders festliche Variante könnt ihr die Kirschbomben mit Blattgold verzieren.
• Probiert doch mal, anstatt Kirschen andere Früchte zu verwenden, wie zum Beispiel Himbeeren, Erdbeeren oder Blaubeeren.

Ich bin schon so gespannt darauf, eure eigenen Kreationen zu sehen! Also, worauf wartet ihr noch? Ran an den Herd und lasst eurer Fantasie freien Lauf! Ich bin mir sicher, dass ihr mit diesem Rezept für Trunkenen Kirschbomben eure Familie und Freunde begeistern werdet. Und vergesst nicht, eure Erfahrungen mit mir zu teilen! Schreibt mir in den Kommentaren, welche Variationen ihr ausprobiert habt und wie sie euch geschmeckt haben. Ich freue mich schon auf euer Feedback!

Lasst es euch schmecken und viel Spaß beim Backen!

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