Description
Ein herzhaftes Gericht mit frischen Tortellini, Schinken und Brokkoli, überbacken mit einer cremigen Käsesauce. Ideal für ein schnelles Abendessen und einfach zuzubereiten!
Ingredients
Scale
- 500 g frische Tortellini (z.B. mit Käse oder Spinat gefüllt)
- 200 g Schinken (in Würfeln oder Streifen)
- 300 g Brokkoli (frisch oder gefroren)
- 200 g Sahne
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Muskatnuss (gerieben)
- 1 TL getrockneter Oregano (optional)
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Den Brokkoli in Röschen teilen und in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 3-4 Minuten blanchieren, bis er leicht weich ist. Anschließend abgießen und in kaltem Wasser abschrecken, um die grüne Farbe zu erhalten.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Den Schinken in kleine Würfel oder Streifen schneiden.
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für eine weitere Minute an, bis er aromatisch ist.
- Den Schinken in die Pfanne geben und für etwa 3-4 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
- Den blanchierten Brokkoli in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Oregano würzen. Kurz weiterbraten, damit sich die Aromen verbinden.
- In einer separaten Schüssel die Sahne mit der Hälfte des geriebenen Käses vermengen. Gut umrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
- Die Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und kurz abkühlen lassen.
- Eine Auflaufform (ca. 30×20 cm) leicht einfetten.
- Die gekochten Tortellini gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
- Die Schinken-Brokkoli-Mischung gleichmäßig über die Tortellini geben.
- Die Sahne-Käse-Mischung gleichmäßig über die gesamte Auflaufform gießen, sodass alles gut bedeckt ist.
- Den restlichen geriebenen Käse gleichmäßig über die Oberseite des Auflaufs streuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
- Nach dem Backen den Auflauf aus dem Ofen nehmen und für etwa 5-10 Minuten ruhen lassen, damit er sich setzen kann.
- Den Auflauf in Portionen schneiden und auf Tellern anrichten.
- Mit frischer Petersilie garnieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
- Optional kann der Auflauf mit einem grünen Salat serviert werden, um eine ausgewogene Mahlzeit zu bieten.
Notes
- Für eine vegetarische Variante können Sie den Schinken durch gebratene Champignons oder andere Gemüsesorten ersetzen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für unterschiedliche Geschmäcker.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten