Description
Ein köstliches und einfaches Sandwich mit frischen Tomaten, cremigem Feta, aromatischen Kräutern und einem Hauch Knoblauch. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder einen leichten Snack.
Ingredients
Scale
- 4 Scheiben Sauerteigbrot, ca. 1 cm dick
- 200g Feta-Käse, vorzugsweise in Salzlake
- 2 große, reife Tomaten
- 1/4 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel getrocknete Chiliflocken (optional)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter, zum Garnieren
- Etwas Butter oder Mayonnaise (optional, für die Brotscheiben)
Instructions
- Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Feta aus der Salzlake nehmen, trocken tupfen und zerbröseln oder würfeln.
- Rote Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Knoblauch schälen und pressen.
- Tomaten, Feta, Zwiebeln und Knoblauch in einer Schüssel vermengen.
- Olivenöl, Balsamico-Essig, Oregano und Chiliflocken (falls verwendet) in einer separaten Schüssel verrühren. Mit Pfeffer abschmecken.
- Marinade über die Tomaten-Feta-Mischung gießen und vorsichtig vermengen. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Sauerteigbrotscheiben pur verwenden oder leicht toasten. Optional mit Butter oder Mayonnaise bestreichen.
- Tomaten-Feta-Mischung gleichmäßig auf zwei Brotscheiben verteilen.
- Mit frischen Basilikumblättern garnieren.
- Mit den restlichen Brotscheiben bedecken und leicht andrücken.
- Außenseiten der Brotscheiben mit Olivenöl oder Butter bestreichen.
- In einer Grill- oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Sandwich diagonal halbieren oder vierteln.
- Sofort servieren.
Notes
- Für einen milderen Zwiebelgeschmack die Zwiebelscheiben kurz in kaltem Wasser einweichen.
- Die Tomaten-Feta-Mischung kann auch länger im Kühlschrank ziehen, um den Geschmack zu intensivieren.
- Variationen: Siehe die Liste der Tipps und Variationen im Originaltext.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten