Description
Diese S’mores Kekse kombinieren die köstlichen Aromen von Schokolade, Mini-Marshmallows und Graham-Crackern in einem zarten Keks. Ideal für einen süßen Snack oder als Dessert!
Ingredients
Scale
- 200 g Butter, weich
- 150 g brauner Zucker
- 100 g weißer Zucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 300 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 200 g Schokoladenstückchen (zartbitter oder Milchschokolade)
- 100 g Mini-Marshmallows
- 100 g Graham-Cracker-Krümel
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen. Dies sollte etwa 2-3 Minuten dauern, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie nach jedem Ei gut durch. Geben Sie dann den Vanilleextrakt hinzu und mixen Sie alles gut durch.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen. Mischen Sie die trockenen Zutaten gut, um sicherzustellen, dass das Backpulver gleichmäßig verteilt ist.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung hinzu. Mischen Sie alles, bis der Teig gerade so zusammenkommt. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Kekse zart zu halten.
- Nachdem der Teig gut vermischt ist, fügen Sie die Schokoladenstückchen, die Mini-Marshmallows und die Graham-Cracker-Krümel hinzu.
- Verwenden Sie einen Spatel oder einen Löffel, um die Zutaten vorsichtig unter den Teig zu heben. Achten Sie darauf, dass die Marshmallows und Schokoladenstückchen gleichmäßig verteilt sind, ohne den Teig zu überarbeiten.
- Verwenden Sie einen Esslöffel oder einen Eisportionierer, um Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech zu setzen. Lassen Sie genügend Platz zwischen den Keksen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
- Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Mitte der Kekse kann noch etwas weich erscheinen, das ist in Ordnung, da sie beim Abkühlen fest werden.
- Nach dem Backen die Kekse für 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
- Die Kekse können warm serviert werden, um die Schokolade und die Marshmallows schön schmelzig zu halten. Alternativ können sie auch in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben.
- Für eine besondere Note können Sie die Kekse mit etwas zusätzlichem Schokoladensirup oder geschmolzener Schokolade beträufeln, bevor Sie sie servieren.
- Genießen Sie Ihre S’mores Keksbissen mit einem Glas Milch oder einer Tasse heißem Kakao für das ultimative Geschmackserlebnis!
Notes
- Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreies Mehl verwenden und sicherstellen, dass die Graham-Cracker ebenfalls glutenfrei sind.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten, wie z.B. weißer Schokolade oder einer Mischung aus verschiedenen Schokoladenstückchen.
- Fügen Sie Nüsse oder getrocknete Früchte hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten