Schokoladen Orangen Cupcakes allein der Name lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen, oder? Stell dir vor: Saftige, schokoladige Cupcakes, verfeinert mit dem sonnigen Aroma von frischen Orangen. Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel!
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- Zutaten:
- Zubereitung der Schokoladen Orangen Cupcakes:
- Zubereitung des Orangen-Frischkäse-Frostings:
- Zubereitung der Schokoladenglasur (optional):
- Dekoration:
- Tipps und Tricks:
- Variationen:
- Fazit:
- Schokoladen Orangen Cupcakes: Das einfache Rezept für saftige Küchlein
- Description
- Ingredients
- Instructions
- Notes
- Did you make this recipe?
Die Kombination von Schokolade und Orange ist ein Klassiker, der schon seit Generationen begeistert. Man sagt, dass die ersten Schokoladen-Orangen-Kreationen im 17. Jahrhundert in Europa entstanden sind, als exotische Früchte wie Orangen immer beliebter wurden und man begann, sie mit der damals noch sehr kostbaren Schokolade zu kombinieren. Diese Verbindung von herb-süßer Schokolade und der spritzigen Säure der Orange ist einfach unschlagbar.
Was macht Schokoladen Orangen Cupcakes so unwiderstehlich? Es ist die perfekte Balance zwischen den Aromen und Texturen. Die Schokolade sorgt für eine tiefe, reichhaltige Süße, während die Orange eine erfrischende Note hinzufügt, die das Ganze wunderbar ausbalanciert. Die Cupcakes sind unglaublich saftig und locker, und das Topping, ob nun eine einfache Glasur oder ein cremiges Frosting, macht sie zu einem wahren Fest für die Sinne. Und das Beste daran? Sie sind relativ einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt, um Freunde und Familie zu verwöhnen oder sich selbst eine kleine Freude zu bereiten. Lass uns gemeinsam in die Welt der Schokoladen Orangen Cupcakes eintauchen und dieses himmlische Rezept entdecken!
Zutaten:
- Für die Cupcakes:
- 225g Mehl, Type 405
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 115g ungesalzene Butter, zimmerwarm
- 200g Zucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 240ml Buttermilch
- 50g ungesüßtes Kakaopulver
- Abrieb von 1 großer Orange
- 60ml frisch gepresster Orangensaft
- Für das Orangen-Frischkäse-Frosting:
- 225g Frischkäse, Doppelrahmstufe, kalt
- 115g ungesalzene Butter, zimmerwarm
- 450g Puderzucker, gesiebt
- 1 TL Vanilleextrakt
- Abrieb von 1/2 Orange
- 2-3 EL frisch gepresster Orangensaft (oder mehr, je nach gewünschter Konsistenz)
- Für die Schokoladenglasur (optional):
- 100g Zartbitterschokolade, gehackt
- 30ml Sahne
- Für die Dekoration (optional):
- Orangenzesten
- Schokoladenraspeln
Zubereitung der Schokoladen Orangen Cupcakes:
- Ofen vorheizen und Muffinform vorbereiten: Heizt euren Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor. Legt eine Muffinform mit Papierförmchen aus. Das verhindert, dass die Cupcakes ankleben und erleichtert das Herausnehmen.
- Trockene Zutaten mischen: In einer mittelgroßen Schüssel vermischt ihr das Mehl, Backpulver, Natron und Salz. Verwendet am besten einen Schneebesen, um alles gut zu vermengen und Klümpchen zu vermeiden. Das sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Backtriebmittel.
- Butter und Zucker schlagen: In einer großen Schüssel (oder mit einem Standmixer) schlagt ihr die zimmerwarme Butter und den Zucker cremig. Das dauert etwa 3-5 Minuten. Die Mischung sollte hell und luftig sein. Das Einschlagen von Luft ist wichtig für die Textur der Cupcakes.
- Eier hinzufügen: Gebt die Eier einzeln hinzu und verrührt nach jeder Zugabe gründlich. Fügt dann den Vanilleextrakt hinzu.
- Buttermilch-Kakao-Mischung vorbereiten: In einer separaten Schüssel verrührt ihr die Buttermilch mit dem Kakaopulver, dem Orangenabrieb und dem Orangensaft. Rührt so lange, bis das Kakaopulver sich vollständig aufgelöst hat.
- Trockene und feuchte Zutaten abwechselnd hinzufügen: Gebt die trockenen Zutaten in drei Portionen und die Buttermilch-Kakao-Mischung in zwei Portionen zur Butter-Zucker-Mischung. Beginnt und endet mit den trockenen Zutaten. Verrührt nach jeder Zugabe nur so lange, bis alles gerade so vermischt ist. Übermixen solltet ihr vermeiden, da die Cupcakes sonst zäh werden können.
- Teig in die Förmchen füllen: Füllt die Papierförmchen zu etwa 2/3 mit Teig. Am besten geht das mit einem Eisportionierer oder einem Messbecher. So werden alle Cupcakes gleich groß.
- Backen: Backt die Cupcakes im vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten. Macht eine Stäbchenprobe: Wenn kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt, sind die Cupcakes fertig.
- Abkühlen lassen: Lasst die Cupcakes nach dem Backen 5-10 Minuten in der Muffinform abkühlen, bevor ihr sie auf ein Kuchengitter setzt, um sie vollständig auskühlen zu lassen. Das ist wichtig, damit das Frosting später nicht schmilzt.
Zubereitung des Orangen-Frischkäse-Frostings:
- Butter und Frischkäse vorbereiten: Achtet darauf, dass der Frischkäse wirklich kalt ist und die Butter zimmerwarm. Das ist wichtig für die Konsistenz des Frostings.
- Butter schlagen: Schlagt die zimmerwarme Butter in einer großen Schüssel (oder mit einem Standmixer) cremig. Das dauert etwa 2-3 Minuten.
- Frischkäse hinzufügen: Gebt den kalten Frischkäse hinzu und verrührt ihn mit der Butter, bis eine glatte Masse entsteht. Achtet darauf, nicht zu lange zu schlagen, da das Frosting sonst flüssig werden kann.
- Puderzucker hinzufügen: Gebt den gesiebten Puderzucker portionsweise hinzu und verrührt ihn langsam mit der Butter-Frischkäse-Mischung. Beginnt langsam, damit der Puderzucker nicht staubt.
- Vanilleextrakt und Orangenabrieb hinzufügen: Gebt den Vanilleextrakt und den Orangenabrieb hinzu und verrührt alles gut.
- Orangensaft hinzufügen: Gebt den Orangensaft esslöffelweise hinzu, bis das Frosting die gewünschte Konsistenz hat. Es sollte cremig und streichfähig sein.
- Frosting auf die Cupcakes auftragen: Füllt das Frosting in einen Spritzbeutel mit einer Tülle eurer Wahl (oder verwendet einfach einen Gefrierbeutel und schneidet eine Ecke ab). Spritzt das Frosting auf die vollständig abgekühlten Cupcakes.
Zubereitung der Schokoladenglasur (optional):
- Schokolade hacken: Hackt die Zartbitterschokolade in kleine Stücke.
- Sahne erhitzen: Erhitzt die Sahne in einem kleinen Topf, bis sie kurz vor dem Kochen ist.
- Schokolade schmelzen: Gießt die heiße Sahne über die gehackte Schokolade und lasst sie kurz stehen, damit die Schokolade schmelzen kann.
- Verrühren: Verrührt die Schokolade und die Sahne, bis eine glatte Glasur entsteht.
- Glasur auftragen: Lasst die Glasur etwas abkühlen, damit sie etwas dickflüssiger wird. Träufelt die Glasur dann über die gefrosteten Cupcakes.
Dekoration:
- Dekorieren: Dekoriert die Cupcakes nach Belieben mit Orangenzesten und Schokoladenraspeln.
Tipps und Tricks:
- Verwendet zimmerwarme Zutaten für die Cupcakes, damit sie sich besser verbinden.
- Übermixt den Teig nicht, da die Cupcakes sonst zäh werden können.
- Lasst die Cupcakes vollständig auskühlen, bevor ihr sie mit Frosting verseht.
- Verwendet hochwertigen Frischkäse für das Frosting, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Wenn das Frosting zu flüssig ist, könnt ihr etwas mehr Puderzucker hinzufügen.
- Wenn das Frosting zu fest ist, könnt ihr etwas mehr Orangensaft hinzufügen.
- Die Cupcakes können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Das Frosting kann auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lasst es vor dem Verwenden etwas weicher werden.
Variationen:
- Ihr könnt auch andere Zitrusfrüchte anstelle von Orangen verwenden, z.B. Mandarinen oder Zitronen.
- Für eine intensivere Schokoladennote könnt ihr dem Teig noch Schokoladenstückchen hinzufügen.
- Ihr könnt das Frosting auch mit anderen Aromen verfeinern, z.B. mit Zimt oder Kardamom.
- Für eine vegane Variante könnt ihr die Butter durch Margarine und die Buttermilch durch Pflanzenmilch mit etwas Zitronensaft ersetzen. Verwendet auch veganen Frischkäse für das Frosting.
Warum dieses Rezept funktioniert
Fazit:
Ich hoffe, ich konnte dich mit diesem Rezept für Schokoladen Orangen Cupcakes davon überzeugen, dass Backen nicht kompliziert sein muss, um unglaublich leckere Ergebnisse zu erzielen. Diese kleinen Köstlichkeiten sind wirklich ein Muss für jeden, der Schokolade und Orange liebt und wer tut das nicht? Die Kombination aus der intensiven Schokoladennote und der frischen, spritzigen Orange ist einfach unschlagbar und macht diese Cupcakes zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Aber warum sind diese Cupcakes nun so besonders und warum solltest du sie unbedingt ausprobieren? Erstens, die Zubereitung ist kinderleicht. Auch wenn du kein erfahrener Bäcker bist, wirst du mit diesem Rezept keine Probleme haben. Die Zutaten sind überschaubar und die einzelnen Schritte sind klar und verständlich erklärt. Zweitens, der Geschmack ist einfach umwerfend. Die saftigen Cupcakes, das cremige Frosting und die fruchtige Note der Orange harmonieren perfekt miteinander und sorgen für ein wahres Feuerwerk im Mund. Und drittens, sie sind einfach wunderschön anzusehen! Mit ein paar Orangenzesten oder Schokoladenraspeln verziert, werden sie zum Hingucker auf jeder Kaffeetafel oder Party.
Du suchst noch nach Inspiration für Servierideen oder Variationen? Kein Problem! Die Schokoladen Orangen Cupcakes schmecken natürlich pur schon fantastisch, aber du kannst sie auch wunderbar mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne servieren. Oder wie wäre es mit einem Hauch Zimt im Teig für eine weihnachtliche Note? Du könntest auch das Frosting mit etwas Grand Marnier verfeinern, um den Orangengeschmack noch zu intensivieren. Eine weitere Möglichkeit ist, die Cupcakes mit kleinen Schokoladenstückchen oder gehackten Nüssen zu bestreuen. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Für eine vegane Variante kannst du die Butter durch Margarine und die Eier durch Apfelmus oder Leinsamenmehl ersetzen. Auch die Milch kann problemlos durch eine pflanzliche Alternative wie Mandel- oder Sojamilch ausgetauscht werden. So können auch Veganer in den Genuss dieser köstlichen Cupcakes kommen.
Ich bin wirklich gespannt darauf, wie dir die Schokoladen Orangen Cupcakes schmecken werden! Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir deine Backutensilien, heize den Ofen vor und leg los! Ich bin mir sicher, dass du und deine Lieben von diesen kleinen Köstlichkeiten begeistert sein werdet. Und vergiss nicht, deine Kreationen mit mir zu teilen! Ich freue mich riesig über Fotos und Kommentare auf meinem Blog oder in den sozialen Medien. Lass mich wissen, welche Variationen du ausprobiert hast und wie sie dir geschmeckt haben. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
Ich bin mir sicher, dass diese Cupcakes bald zu deinen Lieblingsrezepten gehören werden. Sie sind perfekt für jeden Anlass, egal ob Geburtstag, Kaffeekränzchen oder einfach nur so, um sich selbst eine Freude zu machen. Also, ran an den Ofen und lass es dir schmecken!
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Schokoladen Orangen Cupcakes: Das einfache Rezept für saftige Küchlein
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 12 Cupcakes 1x
Description
Saftige Schokoladen-Cupcakes mit einem Hauch Orange, gekrönt von einem cremigen Orangen-Frischkäse-Frosting. Ein himmlischer Genuss für jeden Anlass!
Ingredients
- 225g Mehl, Type 405
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 115g ungesalzene Butter, zimmerwarm
- 200g Zucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 240ml Buttermilch
- 50g ungesüßtes Kakaopulver
- Abrieb von 1 großer Orange
- 60ml frisch gepresster Orangensaft
- 225g Frischkäse, Doppelrahmstufe, kalt
- 115g ungesalzene Butter, zimmerwarm
- 450g Puderzucker, gesiebt
- 1 TL Vanilleextrakt
- Abrieb von 1/2 Orange
- 2–3 EL frisch gepresster Orangensaft (oder mehr, je nach gewünschter Konsistenz)
- 100g Zartbitterschokolade, gehackt
- 30ml Sahne
- Orangenzesten
- Schokoladenraspeln
Instructions
- Heiz den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor. Leg eine Muffinform mit Papierförmchen aus.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
- In einer großen Schüssel (oder mit einem Standmixer) die zimmerwarme Butter und den Zucker cremig schlagen (3-5 Minuten).
- Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gründlich verrühren. Vanilleextrakt hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel Buttermilch, Kakaopulver, Orangenabrieb und Orangensaft verrühren, bis das Kakaopulver sich vollständig aufgelöst hat.
- Die trockenen Zutaten in drei Portionen und die Buttermilch-Kakao-Mischung in zwei Portionen zur Butter-Zucker-Mischung geben. Beginnen und enden mit den trockenen Zutaten. Nach jeder Zugabe nur so lange verrühren, bis alles gerade so vermischt ist.
- Die Papierförmchen zu etwa 2/3 mit Teig füllen.
- Die Cupcakes im vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
- Die Cupcakes nach dem Backen 5-10 Minuten in der Muffinform abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gesetzt werden, um sie vollständig auskühlen zu lassen.
- Frischkäse kalt, Butter zimmerwarm.
- Die zimmerwarme Butter in einer großen Schüssel (oder mit einem Standmixer) cremig schlagen (2-3 Minuten).
- Den kalten Frischkäse hinzufügen und mit der Butter verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Den gesiebten Puderzucker portionsweise hinzufügen und langsam mit der Butter-Frischkäse-Mischung verrühren.
- Vanilleextrakt und Orangenabrieb hinzufügen und alles gut verrühren.
- Den Orangensaft esslöffelweise hinzufügen, bis das Frosting die gewünschte Konsistenz hat.
- Das Frosting in einen Spritzbeutel füllen und auf die vollständig abgekühlten Cupcakes spritzen.
- Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke hacken.
- Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen ist.
- Die heiße Sahne über die gehackte Schokolade gießen und kurz stehen lassen, damit die Schokolade schmelzen kann.
- Die Schokolade und die Sahne verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.
- Die Glasur etwas abkühlen lassen und dann über die gefrosteten Cupcakes träufeln.
- Die Cupcakes nach Belieben mit Orangenzesten und Schokoladenraspeln dekorieren.
Notes
- Verwendet zimmerwarme Zutaten für die Cupcakes, damit sie sich besser verbinden.
- Übermixt den Teig nicht, da die Cupcakes sonst zäh werden können.
- Lasst die Cupcakes vollständig auskühlen, bevor ihr sie mit Frosting verseht.
- Verwendet hochwertigen Frischkäse für das Frosting, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Wenn das Frosting zu flüssig ist, könnt ihr etwas mehr Puderzucker hinzufügen.
- Wenn das Frosting zu fest ist, könnt ihr etwas mehr Orangensaft hinzufügen.
- Die Cupcakes können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Das Frosting kann auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lasst es vor dem Verwenden etwas weicher werden.
- Ihr könnt auch andere Zitrusfrüchte anstelle von Orangen verwenden, z.B. Mandarinen oder Zitronen.
- Für eine intensivere Schokoladennote könnt ihr dem Teig noch Schokoladenstückchen hinzufügen.
- Ihr könnt das Frosting auch mit anderen Aromen verfeinern, z.B. mit Zimt oder Kardamom.
- Für eine vegane Variante könnt ihr die Butter durch Margarine und die Buttermilch durch Pflanzenmilch mit etwas Zitronensaft ersetzen. Verwendet auch veganen Frischkäse für das Frosting.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
