Description
Ein erfrischender Cold Brew mit intensivem Schokoladenaroma und angenehmer Süße, dank langsamer Kaffeeextraktion und Infusion mit dunkler Schokolade. Ideal für Kaffee- und Schokoladenliebhaber!
Ingredients
Scale
- 200g grob gemahlener Kaffee (dunkle Röstung empfohlen)
- 1 Liter kaltes, gefiltertes Wasser
- 50g hochwertige dunkle Schokolade (mind. 70% Kakaoanteil), grob gehackt
- 60ml Cold Brew Konzentrat
- 120ml kalte Milch (oder pflanzliche Alternative)
- 15ml Schokoladensirup (optional, je nach Süße)
- Eiswürfel
- Schlagsahne (optional, zur Dekoration)
- Kakaopulver (optional, zur Dekoration)
- Schokoladenraspeln (optional, zur Dekoration)
Instructions
- Kaffee und Wasser in einem großen Behälter mischen. Sicherstellen, dass der Kaffee vollständig bedeckt ist.
- Abdecken und 12-24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen (18 Stunden für ein ausgewogenes Ergebnis empfohlen).
- Durch ein feines Sieb mit Nussmilchbeutel oder Kaffeefilter filtern. Nicht drücken, um Verstopfen zu vermeiden.
- Optional: Für ein klareres Konzentrat ein zweites Mal filtern.
- In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren (bis zu 2 Wochen haltbar).
- Gehackte Schokolade zum frisch gefilterten Cold Brew Konzentrat geben.
- Umrühren, abdecken und 4-6 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Gelegentlich umrühren.
- Erneut filtern, um Schokoladenpartikel zu entfernen.
- In einem sauberen, luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
- Ein großes Glas mit Eiswürfeln füllen.
- 60ml Schokoladen Cold Brew Konzentrat über die Eiswürfel gießen.
- 120ml kalte Milch (oder pflanzliche Alternative) hinzufügen.
- Optional: 15ml Schokoladensirup hinzufügen (oder nach Geschmack).
- Gut umrühren.
- Optional: Mit Schlagsahne, Kakaopulver und Schokoladenraspeln dekorieren.
- Sofort servieren und genießen!
Notes
- Kaffeeauswahl: Dunkle Röstung für kräftigen, schokoladigen Geschmack empfohlen.
- Schokoladensorte: Mindestens 70% Kakaoanteil für intensiven Schokoladengeschmack.
- Süße: Menge des Schokoladensirups nach Geschmack anpassen.
- Milchalternative: Mandel-, Soja- oder Hafermilch für cremige Textur.
- Gewürze: Zimt, Kardamom oder Vanille für eine besondere Note während der Infusionszeit hinzufügen.
- Alkoholische Variante: Schuss Kaffeelikör, Rum oder Whiskey für einen After-Dinner-Drink.
- Eiswürfel: Große Eiswürfel verwenden, um Verwässerung zu vermeiden.
- Schokoladenraspeln: Hochwertige Schokoladenraspeln aus dunkler Schokolade verwenden.
- Schlagsahne: Frische Schlagsahne mit Zucker und Vanilleextrakt aufschlagen.
- Kakaopulver: Hochwertiges Kakaopulver zum Bestäuben verwenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten