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1. Die Rippchen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Die Silberhaut auf der Rückseite der Rippchen entfernen. Dies kann mit einem scharfen Messer oder einem Küchenpapier erleichtert werden, um einen besseren Halt zu haben.
3. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver und Ingwerpulver vermengen, um eine Gewürzmischung herzustellen.
4. Die Gewürzmischung gleichmäßig auf beiden Seiten der Rippchen einreiben. Achten Sie darauf, dass die Rippchen gut bedeckt sind.
5. Die Rippchen in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde (oder über Nacht im Kühlschrank) marinieren lassen, damit die Gewürze gut einziehen können.
6. In einem kleinen Topf die Teriyaki-Sauce, Honig, Reisessig und Sesamöl vermengen.
7. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Lassen Sie die Sauce 5-10 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
8. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Glasur wird beim Abkühlen weiter eindicken.
9. Den Grill oder den Ofen auf 150 °C (300 °F) vorheizen. Wenn Sie einen Grill verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie eine indirekte Hitzezone haben.
10. Die marinierten Rippchen auf den Grillrost oder ein Backblech legen. Wenn Sie im Ofen garen, verwenden Sie ein Backblech mit einem Rost, um die Rippchen über dem Blech zu platzieren.
11. Die Rippchen für etwa 2,5 bis 3 Stunden garen. Wenn Sie einen Grill verwenden, schließen Sie den Deckel und lassen Sie die Rippchen langsam garen. Bei Bedarf alle 30 Minuten wenden.
12. Nach 2,5 Stunden die Rippchen mit der vorbereiteten Teriyaki-Glasur bestreichen. Verwenden Sie einen Pinsel, um die Glasur gleichmäßig aufzutragen.
13. Die Rippchen weitere 30 Minuten garen, dabei alle 10 Minuten mit der Glasur bestreichen, um eine schöne, klebrige Schicht zu erhalten.
14. Die Rippchen vom Grill oder aus dem Ofen nehmen und auf ein Schneidebrett legen. Lassen Sie sie 10 Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen können.
15. Die Rippchen in Portionen schneiden und auf einem Servierteller anrichten.

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