Description
Schnelle und einfache Rindfleisch Salat Wraps mit frischem Gemüse und einer leckeren Marinade. Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen!
Ingredients
Scale
- 500g Rindfleisch, Steak oder Bratenreste, in dünne Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika, entkernt und in dünne Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, entkernt und in dünne Streifen geschnitten
- 1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Karotte, gerieben oder in Julienne geschnitten
- 1/2 Gurke, entkernt und in dünne Streifen geschnitten
- 100g Feldsalat oder gemischter Salat
- 8–10 Weizen- oder Vollkorn-Tortillas
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1/2 TL geriebener Ingwer
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Saft von 1/2 Limette
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Chiliflocken für etwas Schärfe (Optional)
- Gehackter Koriander oder Petersilie zum Garnieren (Optional)
- Erdnüsse, gehackt (Optional)
- Avocado, in Scheiben geschnitten (Optional)
Instructions
- Marinade zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Sojasauce, Sesamöl, geriebenen Ingwer, gepressten Knoblauch, Limettensaft, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken verrühren.
- Rindfleisch marinieren: Die Rindfleischstreifen in die Marinade geben und gut vermischen. Mindestens 15 Minuten, besser 30 Minuten oder länger im Kühlschrank ziehen lassen.
- Gemüse vorbereiten: Paprika, Zwiebel, Karotte und Gurke wie beschrieben schneiden. Salat waschen und trocken schleudern.
- Rindfleisch anbraten: Eine große Pfanne oder einen Wok bei hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Rindfleisch darin unter ständigem Rühren ca. 3-5 Minuten anbraten, bis es gar ist. Beiseite stellen.
- Wraps erwärmen: Die Tortillas entweder in einer trockenen Pfanne, in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen, bis sie flexibel sind.
- Wrap belegen: Eine erwärmte Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Zuerst Salat, dann Gemüse und Rindfleisch darauf geben.
- Optional: Toppings hinzufügen: Gehackten Koriander oder Petersilie, gehackte Erdnüsse oder Avocadoscheiben hinzufügen.
- Wrap rollen: Die Seiten der Tortilla leicht einklappen und dann von unten nach oben fest aufrollen.
- Wrap halbieren (optional): Die fertigen Wraps mit einem scharfen Messer halbieren.
- Servieren: Die Rindfleisch Salat Wraps sofort servieren und genießen!
Notes
- Rindfleisch durch Tofu, Tempeh oder Halloumi ersetzen.
- Rindfleisch durch Tofu oder Tempeh ersetzen und auf vegane Zutaten achten.
- Mais, Bohnensprossen, Radieschen oder Tomaten verwenden.
- Teriyaki-Sauce, Hoisin-Sauce oder eine süß-saure Sauce verwenden.
- Mehr Chiliflocken oder eine scharfe Sauce verwenden.
- Zutaten separat aufbewahren und die Wraps erst kurz vor dem Servieren zusammenrollen.
- Glutenfreie Tortillas verwenden.
- Tortillas durch Salatblätter ersetzen.
- Geröstete Sesamsamen, verschiedene Kräuter oder Käsesorten hinzufügen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten