Description
Genießen Sie eine köstliche Poke Bowl mit Sushi-Reis, frischem Lachs, Thunfisch und buntem Gemüse. Ideal für ein leichtes und gesundes Mittag- oder Abendessen!
Ingredients
Scale
- 200 g Sushi-Reis
- 300 ml Wasser
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 200 g frischer Lachs (Sushi-Qualität), gewürfelt
- 200 g Thunfisch (Sushi-Qualität), gewürfelt
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- 1 kleine Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Karotte, geraspelt
- 100 g Edamame (geschält)
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 Nori-Blatt, in Streifen geschnitten
- Sesam (geröstet) zum Bestreuen
- Sojasauce zum Servieren
- Wasabi (optional)
- Ingwer (eingelegt, optional)
Instructions
- Den Sushi-Reis in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist.
- Den gewaschenen Reis in einen Topf geben und 300 ml Wasser hinzufügen. Den Topf abdecken und zum Kochen bringen.
- Sobald das Wasser kocht, die Hitze auf niedrig reduzieren und den Reis 15 Minuten lang köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Reis weitere 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
- In einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz vermengen und bei niedriger Hitze erwärmen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.
- Die Essigmischung vorsichtig unter den warmen Reis heben und abkühlen lassen.
- Den frischen Lachs und den Thunfisch in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
- Die Gurke in dünne Scheiben schneiden.
- Die Karotte schälen und raspeln.
- Die Edamame in kochendem Wasser für etwa 5 Minuten blanchieren, dann abgießen und abkühlen lassen.
- Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Das Nori-Blatt in dünne Streifen schneiden.
- Eine Schüssel nehmen und eine Portion des abgekühlten Sushi-Reises in die Mitte geben.
- Die vorbereiteten Zutaten gleichmäßig um den Reis anrichten.
- Die Nori-Streifen gleichmäßig über die Schüssel streuen.
- Mit geröstetem Sesam bestreuen und nach Belieben mit Sojasauce beträufeln.
- Optional: Eingelegten Ingwer als Beilage servieren.
Notes
- Achten Sie darauf, frischen Fisch von hoher Qualität zu verwenden, da er roh serviert wird.
- Die Poke Bowl kann nach Belieben mit weiteren Zutaten wie Mango oder Radieschen variiert werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten