Description
Ein köstliches Pfeffergeschnetzeltes mit zarter Putenbrust in einer cremigen Sauce aus Sahne, Gemüsebrühe und grünen Pfefferkörnern. Ideal zu Reis oder Nudeln, perfekt für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen.
Ingredients
Scale
- 500 g Putenbrustfilet
- 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Olivenöl)
- 1 große Zwiebel
- 2–3 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2–3 EL grüne Pfefferkörner (eingelegt)
- 1 TL Senf
- 1 TL Sojasauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Beilage nach Wahl (z.B. Reis oder Nudeln)
Instructions
- Die Putenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Die Putenbrust in dünne Streifen schneiden, etwa 1-2 cm dick.
- Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- Die Knoblauchzehen schälen und ebenfalls fein hacken.
- Die grünen Pfefferkörner abtropfen lassen, falls sie in einer Lake eingelegt sind.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen.
- Die Putenbruststreifen in die Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten (ca. 5-7 Minuten).
- Zwiebelwürfel hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten anbraten.
- Gehackten Knoblauch hinzufügen und für etwa 1 Minute mitbraten.
- Hitze reduzieren und die Sahne in die Pfanne gießen.
- Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
- Senf und Sojasauce hinzufügen und gut vermengen.
- Grüne Pfefferkörner in die Sauce geben und 5-10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und das Pfeffergeschnetzelte anrichten.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Mit einer Beilage Ihrer Wahl servieren.
- Genießen!
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie rote Pfefferkörner oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Für eine leichtere Version die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
- Das Gericht kann auch mit anderen Fleischsorten zubereitet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten