Orangefarbene Balken backen: Das einfache Rezept für saftige Köstlichkeiten

Published: May 16, 2025

by Sabines

Zutaten:

225g ungesalzene Butter, weich
200g Kristallzucker
100g brauner Zucker, fest gepackt
2 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
300g Allzweckmehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz
225ml Buttermilch
2 große Orangen, Schale fein gerieben und Saft ausgepresst (ca. 120ml Saft)
150g weiße Schokoladenstückchen
75g gehackte Pekannüsse (optional)

Zubereitung des Teigs:

Heize zuerst deinen Ofen auf 175°C vor und fette eine 23x33cm Backform ein. Du kannst sie auch mit Backpapier auslegen, damit du die Balken später leichter herausnehmen kannst.
In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Kristallzucker und den braunen Zucker mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Das dauert normalerweise etwa 3-5 Minuten. Achte darauf, dass die Butter wirklich weich ist, sonst kann es schwierig werden, alles gut zu vermischen.
Gib die Eier einzeln hinzu und verrühre sie nach jeder Zugabe gut. Füge dann den Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles, bis es sich gut vermischt hat.
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Natron und das Salz verrühren. Das ist wichtig, damit sich die Backtriebmittel gleichmäßig verteilen und die Balken schön aufgehen.
Gib die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Buttermilch zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Beginne und ende mit den trockenen Zutaten. Das bedeutet: Gib zuerst ein Drittel der trockenen Zutaten hinzu und verrühre es, dann die Hälfte der Buttermilch, dann wieder ein Drittel der trockenen Zutaten, die restliche Buttermilch und zum Schluss das letzte Drittel der trockenen Zutaten. Verrühre alles nur so lange, bis es sich gerade eben vermischt hat. Übermischen kann dazu führen, dass die Balken zäh werden.
Rühre die Orangenschale und den Orangensaft unter den Teig. Der Teig sollte jetzt eine schöne, leicht orange Farbe haben und herrlich nach Orange duften.
Hebe die weißen Schokoladenstückchen und die gehackten Pekannüsse (falls du sie verwendest) unter den Teig. Verteile sie gleichmäßig, damit jeder Bissen ein bisschen Schokolade und Nuss enthält.

Backen der Orangefarbenen Balken:

Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und verteile ihn gleichmäßig. Du kannst einen Spatel oder ein Messer verwenden, um die Oberfläche glatt zu streichen.
Backe die Balken im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, also behalte sie im Auge.
Lass die Balken in der Form vollständig abkühlen, bevor du sie in Quadrate schneidest. Das verhindert, dass sie zerbrechen.

Zubereitung des Frischkäse-Frostings (optional):

Ein Frischkäse-Frosting passt hervorragend zu diesen Orangefarbenen Balken und verleiht ihnen eine zusätzliche Geschmacksdimension. Hier ist ein einfaches Rezept:

Zutaten für das Frosting:

115g ungesalzene Butter, weich
225g Frischkäse, weich
450g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Orangensaft

Zubereitung des Frostings:

In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Frischkäse mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis die Mischung leicht und cremig ist.
Gib den Puderzucker nach und nach hinzu und verrühre ihn nach jeder Zugabe gut.
Füge den Vanilleextrakt und den Orangensaft hinzu und verrühre alles, bis das Frosting glatt und cremig ist.
Sobald die Balken vollständig abgekühlt sind, verteile das Frosting gleichmäßig auf der Oberseite.
Du kannst das Frosting mit zusätzlicher Orangenschale oder gehackten Pekannüssen dekorieren.

Tipps und Tricks:

Verwende hochwertige Zutaten: Die Qualität der Zutaten beeinflusst den Geschmack des Endprodukts erheblich. Verwende frische Orangen und hochwertige Schokolade.
Achte auf die Temperatur der Zutaten: Die Butter und der Frischkäse sollten weich sein, damit sie sich gut vermischen lassen. Die Eier sollten Zimmertemperatur haben.
Übermische den Teig nicht: Übermischen kann dazu führen, dass die Balken zäh werden. Verrühre die Zutaten nur so lange, bis sie sich gerade eben vermischt haben.
Lass die Balken vollständig abkühlen: Lass die Balken in der Form vollständig abkühlen, bevor du sie schneidest oder mit Frosting verzierst.
Experimentiere mit Aromen: Du kannst dem Teig auch andere Aromen hinzufügen, wie z.B. Mandelextrakt oder Zitronenschale.
Aufbewahrung: Die Orangefarbenen Balken können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu einer Woche.
Einfrieren: Du kannst die Balken auch einfrieren. Wickle sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie dann in einen Gefrierbeutel. Sie halten sich im Gefrierschrank bis zu 3 Monate. Lass sie vor dem Servieren vollständig auftauen.

Variationen:

Schokoladen-Orange-Balken: Füge dem Teig 50g Kakaopulver hinzu und verwende dunkle Schokoladenstückchen anstelle von weißen.
Nussige Orange-Balken: Verwende verschiedene Nüsse, wie z.B. Walnüsse oder Mandeln, anstelle von Pekannüssen.
Glutenfreie Orange-Balken: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung anstelle von Allzweckmehl.
Vegan Orange-Balken: Ersetze die Butter durch vegane Butter, die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen-Eier und die Buttermilch durch Pflanzenmilch mit einem Schuss Zitronensaft.

Warum dieses Rezept funktioniert:

Dieses Rezept funktioniert, weil es auf bewährten Backtechniken basiert und hochwertige Zutaten verwendet. Die Kombination aus Butter, Zucker und Eiern sorgt für eine saftige und zarte Textur. Das Backpulver und das Natron sorgen dafür, dass die Balken schön aufgehen. Die Orangenschale und der Orangensaft verleihen den Balken einen frischen und fruchtigen Geschmack. Die weißen Schokoladenstückchen und die Pekannüsse sorgen für zusätzliche Süße und Textur.

Ich hoffe, du hast viel Spaß beim Backen dieser Orangefarbenen Balken! Lass es mich wissen, wenn du Fragen hast oder wenn du das Rezept ausprobiert hast. Guten Appetit!

Fazit:

Ich hoffe, ich konnte dich mit diesem Rezept für orangefarbene Balken davon überzeugen, dass Backen nicht kompliziert sein muss, um unglaublich lecker zu sein! Diese kleinen Köstlichkeiten sind wirklich ein Muss für jeden, der nach einem einfachen, aber beeindruckenden Genuss sucht. Die Kombination aus der fruchtigen Orange und der buttrigen Textur ist einfach unwiderstehlich. Und das Beste daran? Sie sind so vielseitig!

Warum solltest du dieses Rezept unbedingt ausprobieren? Nun, erstens sind die orangefarbenen Balken unglaublich einfach zuzubereiten. Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten oder komplizierten Techniken. Selbst Backanfänger werden mit diesem Rezept Erfolg haben. Zweitens sind sie ein echter Hingucker. Die leuchtende orange Farbe macht sie zu einem perfekten Dessert für jede Gelegenheit, sei es ein gemütlicher Nachmittagstee oder ein festliches Abendessen. Und drittens, und das ist vielleicht das Wichtigste, sie schmecken einfach fantastisch! Der saftige, fruchtige Geschmack der Orange harmoniert perfekt mit der Süße des Teigs und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Serviervorschläge und Variationen:

Die orangefarbenen Balken schmecken pur schon himmlisch, aber du kannst sie natürlich auch noch verfeinern. Hier sind ein paar Ideen:

Mit Puderzucker bestreuen: Ein Hauch Puderzucker verleiht den Balken eine elegante Note.
Mit Schokoladenglasur überziehen: Dunkle Schokolade passt hervorragend zu Orange.
Mit gehackten Nüssen bestreuen: Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse sorgen für einen zusätzlichen Crunch.
Mit einem Klecks Schlagsahne servieren: Eine leichte Schlagsahne rundet den Geschmack perfekt ab.
Als Basis für ein Dessert verwenden: Zerbröselte orangefarbene Balken eignen sich hervorragend als Basis für ein Tiramisu oder andere Desserts.
Variationen mit anderen Zitrusfrüchten: Du kannst die Orange auch durch Zitrone, Limette oder Grapefruit ersetzen.
Gewürze hinzufügen: Ein Hauch Zimt, Kardamom oder Ingwer verleiht den Balken eine besondere Note.

Ich bin mir sicher, dass du von diesem Rezept begeistert sein wirst. Es ist einfach, lecker und vielseitig was will man mehr? Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir deine Zutaten und leg los! Ich bin schon ganz gespannt darauf, deine eigenen Kreationen zu sehen.

Teile deine Erfahrungen!

Ich würde mich riesig freuen, wenn du mir erzählst, wie dir die orangefarbenen Balken geschmeckt haben. Hast du das Rezept verändert? Hast du eine besondere Zutat hinzugefügt? Teile deine Erfahrungen und Fotos auf meinen Social-Media-Kanälen oder hinterlasse einen Kommentar unter diesem Artikel. Lass uns gemeinsam die Freude am Backen teilen und uns gegenseitig inspirieren! Ich bin gespannt auf dein Feedback und wünsche dir viel Spaß beim Backen und Genießen!

Also, ran an den Ofen und lass uns diese köstlichen orangefarbenen Balken backen! Du wirst es nicht bereuen!

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