Description
Eine festliche Obstpizza im Stil der amerikanischen Flagge mit knusprigem Teigboden, cremigem Frischkäse-Guss und frischen Erdbeeren und Blaubeeren. Perfekt für Partys und besondere Anlässe!
Ingredients
Scale
- 225g Allzweckmehl (plus mehr zum Bestäuben)
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 115g ungesalzene Butter, zimmerwarm
- 150g Kristallzucker
- 1 großes Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120ml Buttermilch
- 225g Frischkäse, zimmerwarm
- 60g ungesalzene Butter, zimmerwarm
- 100g Puderzucker, gesiebt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1–2 EL Milch (optional, für die Konsistenz)
- Ca. 250g frische Erdbeeren, halbiert oder geviertelt (für die roten Streifen)
- Ca. 150g frische Blaubeeren (für den blauen Bereich mit den Sternen)
- Optional: essbare Sterne (kleine Zuckersterne)
Instructions
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz verrühren.
- In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem Mixer hell und fluffig schlagen (2-3 Minuten).
- Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
- Trockene Zutaten in drei Portionen abwechselnd mit der Buttermilch in zwei Portionen zur Butter-Zucker-Mischung geben. Beginnen und enden Sie mit den trockenen Zutaten. Nur so lange rühren, bis alles vermischt ist. Nicht übermixen!
- Ofen auf 175°C vorheizen. Eine große Pizzaform (ca. 30-35 cm Durchmesser) einfetten. Arbeitsfläche leicht bemehlen. Teig zu einem Kreis ausrollen, der etwas größer ist als die Pizzaform. In die Form legen und leicht andrücken.
- Teigboden für 12-15 Minuten vorbacken, bis er leicht goldbraun ist. Vollständig abkühlen lassen.
- Frischkäse und Butter mit einem Mixer glatt und cremig schlagen.
- Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
- Bei Bedarf 1-2 EL Milch hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
- Frischkäse-Guss gleichmäßig auf dem abgekühlten Teigboden verteilen.
- Blaubeeren auf der linken oberen Seite der Pizza dicht an dicht anordnen (blauer Bereich). Optional mit Zuckersternen dekorieren.
- Restliche Fläche mit Erdbeeren in Streifen belegen (rote Streifen). Streifen abwechselnd mit dem weißen Frischkäse-Guss anordnen.
- Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kühlen.
Notes
- Der Teig kann einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Ausrollen etwas zimmerwarm werden lassen.
- Variieren Sie die Früchte nach Belieben (Himbeeren, Kiwi, Mango, Ananas, Brombeeren, Johannisbeeren).
- Verwenden Sie anstelle von Frischkäse-Guss Schlagsahne oder Joghurt.
- Reduzieren Sie die Zuckermenge im Teig und im Guss, wenn Sie es nicht so süß mögen.
- Für eine glutenfreie Variante glutenfreies Mehl verwenden.
- Seien Sie kreativ bei der Dekoration (Streusel, Schokostückchen, Nüsse).
- Die Obstpizza sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.
- Verwenden Sie ein scharfes Messer und reinigen Sie es nach jedem Schnitt, um die Pizza sauber zu schneiden.
- Achten Sie beim Transport darauf, dass die Pizza gut verpackt ist.
- Für den Frischkäse-Guss können Sie Zitronen-, Orangen-, Schokoladen- oder Ahornaroma hinzufügen.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten