Description
Eine erfrischende Eistorte mit knusprigem Keksboden, gefüllt mit Schokoladen- und Minzeis, und verziert mit luftiger Schlagsahne und Zartbitterschokolade. Ideal für heiße Sommertage!
Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 300 g Schokoladeneis
- 300 g Minzeis
- 200 ml Schlagsahne
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
- Frische Minzblätter zur Dekoration
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Butterkekse zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermischen.
- Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken.
- 10 Minuten backen und abkühlen lassen.
- Schokoladeneis antauen lassen und gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen.
- Für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
- Minzeis antauen lassen und über das Schokoladeneis verteilen.
- Mindestens 4 Stunden oder über Nacht gefrieren.
- Schlagsahne schlagen, Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen, bis steife Spitzen entstehen.
- Eistorte aus der Form lösen und auf eine Servierplatte legen.
- Schlagsahne gleichmäßig darauf verteilen und mit Zartbitterschokolade und Minzblättern dekorieren.
- Vor dem Servieren 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, in Stücke schneiden und genießen.
Notes
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote kann man die Schlagsahne mit etwas Minzextrakt verfeinern.
- Die Eistorte kann auch mit anderen Eissorten oder Toppings variiert werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten