Description
Diese köstlichen Matcha-Kekse vereinen zarten Teig mit dem einzigartigen Geschmack von Matcha. Einfach zuzubereiten, sind sie der perfekte Snack für zwischendurch oder zum Kaffee.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 50 g Matcha-Pulver
- 150 g Zucker
- 100 g Butter (weich)
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g weiße Schokolade (optional, für die Dekoration)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist (ca. 3-5 Minuten).
- Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mixen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, das Matcha-Pulver, das Backpulver und das Salz gut vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und vorsichtig unterheben, bis ein homogener Teig entsteht.
- Verwenden Sie einen Esslöffel oder einen Eisportionierer, um gleichmäßige Portionen des Teigs auf das Backblech zu setzen.
- Optional: Drücken Sie die Kekse leicht mit einer Gabel flach.
- Optional: Schmelzen Sie die weiße Schokolade und träufeln Sie sie über die Kekse nach dem Abkühlen.
- Backen Sie die Kekse 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
- Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Blech ruhen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
Notes
- Die Kekse können warm serviert oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
- Sie bleiben bis zu einer Woche frisch.
- Variieren Sie die Rezeptur mit Nüssen oder verschiedenen Schokoladensorten für unterschiedliche Geschmäcker.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten