Description
Ein erfrischender Sago-Pudding mit Kokosmilch, Mango und Pomelo, ideal für heiße Tage und als leichtes Dessert.
Ingredients
Scale
- 1 reife Mango, geschält und gewürfelt
- 1 große Pomelo, geschält und in Stücke zerteilt
- 200 g Sago-Perlen
- 400 ml Kokosmilch
- 200 ml Wasser
- 100 g Zucker (nach Geschmack anpassen)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
- Eine Prise Salz
- Frische Minzblätter zur Dekoration (optional)
Instructions
- Messen Sie 200 g Sago-Perlen ab und spülen Sie sie gründlich unter kaltem Wasser ab.
- Bringen Sie 400 ml Wasser in einem großen Topf zum Kochen und fügen Sie die Sago-Perlen hinzu.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Perlen 10-15 Minuten köcheln, bis sie transparent sind.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Perlen in der heißen Flüssigkeit 10 Minuten ziehen.
- Gießen Sie die Perlen in ein Sieb und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab. Lassen Sie sie gut abtropfen.
- Geben Sie 400 ml Kokosmilch, 200 ml Wasser, 100 g Zucker und eine Prise Salz in einen separaten Topf. Fügen Sie optional Vanilleextrakt hinzu.
- Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze und rühren Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Fügen Sie die abgetropften Sago-Perlen hinzu und rühren Sie gut um.
- Kochen Sie die Mischung bei niedriger Hitze für weitere 5 Minuten.
- Schälen und würfeln Sie die Mango.
- Entfernen Sie die Schale und die weiße Haut der Pomelo, teilen Sie sie in Segmente und schneiden Sie diese in kleinere Stücke.
- Behalten Sie einige Stücke Mango und Pomelo für die Dekoration zurück.
- Lassen Sie die Sago-Kokosmilch-Mischung auf Raumtemperatur abkühlen.
- Füllen Sie eine Schüssel oder kleine Dessertgläser mit einer Schicht der Sago-Kokosmilch-Mischung.
- Fügen Sie eine Schicht der gewürfelten Mango und Pomelo hinzu.
- Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Gläser gefüllt sind.
- Dekorieren Sie den Pudding mit den zurückbehaltenen Fruchtstücken und frischen Minzblättern.
Notes
- Passen Sie die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack an.
- Der Pudding kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am besten, wenn er gut gekühlt serviert wird.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten