Description
Ein köstliches Lachs Gratin mit cremiger Sahnesoße, verfeinert mit Dill und Käse, ideal für ein herzhaftes Abendessen.
Ingredients
Scale
- 500 g frischer Lachsfilet
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL frischer Dill, gehackt (oder 1/2 TL getrockneter Dill)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss (optional)
- Frisches Baguette oder Kartoffeln als Beilage (optional)
Instructions
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Das Lachsfilet unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Das Lachsfilet in gleichmäßige Portionen schneiden (ca. 150 g pro Portion) und in eine Auflaufform legen.
- Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen. Die Zitronenschale über den Lachs reiben und gleichmäßig verteilen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
- Den gepressten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Sahne hinzufügen. Gut umrühren.
- Den Dijon-Senf, den gehackten Dill und eine Prise Muskatnuss (falls verwendet) in die Sahnemischung einrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Mischung gleichmäßig über den Lachs in der Auflaufform gießen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Sahnesoße streuen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Soße blubbernd ist.
- Nach der Backzeit den Lachs mit einem Zahnstocher oder einer Gabel testen, um sicherzustellen, dass er durchgegart ist. Der Lachs sollte sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen.
- Das Lachs Gratin aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Mit frischem Dill oder Petersilie garnieren, um einen zusätzlichen Farbtupfer zu setzen.
- Das Gratin zusammen mit frischem Baguette oder gekochten Kartoffeln servieren, um die köstliche Sahnesoße aufzunehmen.
- Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Lachs Gratin mit Sahne!
Notes
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch etwas Weißwein in die Sahnesoße geben.
- Fügen Sie Gemüse wie Spinat oder Brokkoli hinzu, um das Gericht noch gesünder zu gestalten.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um den Geschmack nach Ihrem Belieben anzupassen.
- Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Paprika in die Sahnesoße geben.
- Übrig gebliebenes Lachs Gratin kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
- Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder im Ofen erhitzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten