Description
Knusprige Tofu-Schnitzel sind eine gesunde, pflanzliche Alternative zu traditionellen Schnitzeln. Einfach zuzubereiten, perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Snack.
Ingredients
Scale
- 400 g fester Tofu
- 100 g Paniermehl
- 50 g Maisstärke
- 100 ml pflanzliche Milch (z.B. Soja- oder Hafermilch)
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- Öl zum Braten (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Den Tofu aus der Verpackung nehmen und gut abtropfen lassen. In ein sauberes Küchentuch wickeln und mit einem schweren Gegenstand beschweren (ca. 15-20 Minuten).
- Tofu in gleichmäßige Scheiben (ca. 1 cm dick) schneiden.
- In einer Schüssel pflanzliche Milch, Sojasauce, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- Tofuscheiben in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten marinieren (über Nacht für intensiveren Geschmack).
- Paniermehl in einer flachen Schüssel bereitstellen. In einer anderen Schüssel Maisstärke mit etwas Wasser zu einer glatten Paste vermischen.
- Tofuscheiben zuerst in der Maisstärke-Wasser-Mischung wenden, dann in das Paniermehl tauchen und leicht andrücken.
- Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und ausreichend Öl hinzufügen.
- Wenn das Öl heiß ist, die panierten Tofuscheiben vorsichtig in die Pfanne legen und 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Fertige Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Tofu-Schnitzel auf einem Servierteller anrichten und optional mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Mit Beilagen wie Salat, Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln servieren.
Notes
- Für eine besondere Note kann eine vegane Sauce, wie z.B. eine Zitronen-Knoblauch-Sauce, dazu serviert werden.
- Die Marinierzeit kann je nach Geschmack angepasst werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten