Description
Ein cremiges Kartoffelpüree mit knuspriger Kruste, ideal als Beilage oder Hauptgericht. Perfekt gewürzt und mit frischen Kräutern garniert, bietet es eine köstliche Kombination aus Texturen und Aromen.
Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln (vorzugsweise mehligkochend)
- 100 g Butter
- 200 ml Milch
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/4 TL Muskatnuss (frisch gerieben)
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 Tasse Semmelbrösel
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zur Garnitur
Instructions
- Die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um Schmutz und Erde zu entfernen.
- Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden (ca. 4-5 cm groß), damit sie gleichmäßig garen.
- Die geschnittenen Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. 1 TL Salz hinzufügen.
- Den Topf auf den Herd stellen und das Wasser zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Kartoffeln etwa 20 Minuten lang köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Das Wasser abgießen und die Kartoffeln kurz ausdampfen lassen, damit sie nicht wässrig werden.
- Die Butter in den heißen Kartoffeln schmelzen lassen.
- Die Milch in einem kleinen Topf leicht erwärmen, aber nicht kochen.
- Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Presse zu einem feinen Püree verarbeiten.
- Die warme Milch nach und nach hinzufügen, während das Püree weiter gerührt wird, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken und gut umrühren.
- Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine Auflaufform oder ein Backblech mit Olivenöl einfetten.
- Die Semmelbrösel gleichmäßig auf einem Teller verteilen.
- Das Kartoffelpüree in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Die Oberfläche leicht aufrauen.
- Die Semmelbrösel gleichmäßig über das Kartoffelpüree streuen.
- Ein wenig Olivenöl über die Semmelbrösel träufeln.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und das Kartoffelpüree etwa 25-30 Minuten backen.
- Nach 15 Minuten Backzeit die Form einmal drehen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
- Das Kartoffelpüree aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Das knusprige Kartoffelpüree vorsichtig in Portionen schneiden oder mit einem Löffel servieren.
- Mit frisch gehackten Kräutern garnieren.
- Das Kartoffelpüree als Beilage oder Hauptgericht servieren.
Notes
- Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie mehr Milch oder Butter hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern für zusätzliche Aromen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten