Description
Ein würziges Chili-Rindfleisch mit zartem Rindfleisch und frischem Gemüse, mariniert in einer aromatischen Sauce und schnell gebraten. Ideal für ein schnelles, schmackhaftes Abendessen!
Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch (z. B. Rinderfilet oder Rinderhüfte)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Austernsauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Zucker
- 1 TL Maisstärke
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1–2 frische rote Chilischoten, in Ringe geschnitten
- 1 Paprika (rot oder grün), in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 EL Pflanzenöl (z. B. Erdnussöl oder Sonnenblumenöl)
- Sesamkörner zum Bestreuen
- Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
Instructions
- Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden, gegen die Faser schneiden.
- In einer Schüssel das Rindfleisch mit Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Zucker, Maisstärke, Ingwer und Knoblauch vermengen. Gut umrühren und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Paprika, Zwiebel und Frühlingszwiebeln schneiden.
- Chilischoten in Ringe schneiden, Kerne nach Wunsch entfernen.
- Eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Pflanzenöl hinzufügen.
- Das marinierte Rindfleisch in die Pfanne geben und 2-3 Minuten braten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.
- Das gebratene Rindfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Im verbleibenden Öl das geschnittene Gemüse hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis es leicht weich, aber noch knackig ist.
- Frühlingszwiebeln hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten braten.
- Das gebratene Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und gut vermengen.
- Nach Belieben Sojasauce oder Austernsauce hinzufügen und alles gut umrühren.
- Das Gericht für weitere 1-2 Minuten auf der Hitze lassen.
- Das Chili-Rindfleisch auf einem Servierteller anrichten.
- Mit Sesamkörnern bestreuen und optional mit frischem Koriander garnieren.
Notes
- Für eine mildere Variante können die Chilischoten weggelassen oder die Kerne entfernt werden.
- Serviere das Gericht mit Reis oder Nudeln für eine vollständige Mahlzeit.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten