Description
Ein herzhafter und knuspriger Auflauf mit Hähnchen, Gemüse, Tortilla Chips und viel Käse. Perfekt für ein schnelles und leckeres Abendessen!
Ingredients
Scale
- 1 kg Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 400 g passierte Tomaten
- 200 ml Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 250 g Tortilla Chips, leicht zerbröselt
- 200 g geriebener Cheddar Käse
- 100 g geriebener Mozzarella Käse
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- Optional: Jalapeños, in Scheiben geschnitten (für mehr Schärfe)
- Optional: Saure Sahne oder Guacamole zum Servieren
Instructions
- Hähnchen anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Hähnchenstücke hinzu und brate sie von allen Seiten an, bis sie leicht gebräunt sind. Das Hähnchen muss noch nicht vollständig durchgegart sein, da es später im Ofen weitergart. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
- Gemüse andünsten: Gib die gehackte Zwiebel in die gleiche Pfanne und dünste sie bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig ist. Füge den gepressten Knoblauch hinzu und dünste ihn für weitere 30 Sekunden mit, bis er duftet. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Pilze und Paprika hinzufügen: Gib die in Scheiben geschnittenen Champignons, die gewürfelte rote Paprika und die gewürfelte grüne Paprika in die Pfanne. Dünste das Gemüse, bis es weich ist und die Pilze ihre Flüssigkeit verloren haben. Das dauert etwa 5-7 Minuten.
- Tomatensoße zubereiten: Füge die passierten Tomaten und die Hühnerbrühe zum Gemüse hinzu. Rühre die getrockneten Kräuter (Oregano und Thymian) sowie das Paprikapulver ein. Würze die Soße mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wenn du es schärfer magst, kannst du jetzt auch die Jalapeños hinzufügen.
- Hähnchen hinzufügen: Gib die angebratenen Hähnchenstücke zurück in die Pfanne mit der Tomatensoße. Rühre alles gut um, sodass das Hähnchen gleichmäßig mit der Soße bedeckt ist. Lasse die Mischung kurz aufkochen und reduziere dann die Hitze. Lasse alles für etwa 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden und das Hähnchen fast gar ist.
- Ofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Auflaufform vorbereiten: Fette eine Auflaufform (ca. 20×30 cm) leicht ein.
- Erste Schicht: Verteile eine dünne Schicht der Hähnchen-Gemüse-Mischung auf dem Boden der Auflaufform.
- Tortilla Chips: Bedecke die Hähnchen-Gemüse-Schicht mit einer Schicht zerbröselter Tortilla Chips. Achte darauf, dass die Chips gleichmäßig verteilt sind.
- Käse: Streue eine Schicht geriebenen Cheddar Käse über die Tortilla Chips.
- Wiederholen: Wiederhole die Schichten: Hähnchen-Gemüse-Mischung, Tortilla Chips und Cheddar Käse. Die oberste Schicht sollte aus Hähnchen-Gemüse-Mischung bestehen.
- Mozzarella Käse: Streue den geriebenen Mozzarella Käse über die oberste Schicht der Hähnchen-Gemüse-Mischung. Der Mozzarella sorgt für eine schöne, geschmolzene Käsekruste.
- Backen: Stelle die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe den Auflauf für etwa 20-25 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und die Hähnchen-Gemüse-Mischung blubbert.
- Ruhen lassen: Nimm den Auflauf aus dem Ofen und lasse ihn vor dem Servieren etwa 5-10 Minuten ruhen. Dadurch kann er sich etwas setzen und ist leichter zu schneiden.
- Garnieren: Garniere den fertigen Auflauf mit frischer, gehackter Petersilie.
- Servieren: Serviere den knusprigen Hähnchen Auflauf heiß. Optional kannst du ihn mit einem Klecks saurer Sahne oder Guacamole servieren. Er passt auch gut zu einem frischen Salat.
Notes
- Schärfegrad anpassen: Wenn du es schärfer magst, kannst du mehr Jalapeños hinzufügen oder eine scharfe Soße in die Tomatensoße einrühren.
- Gemüse variieren: Du kannst das Gemüse nach Belieben variieren. Mais, schwarze Bohnen oder Zucchini passen ebenfalls gut in den Auflauf.
- Fleischalternativen: Anstelle von Hähnchenbrust kannst du auch Hähnchenschenkel oder Putenfleisch verwenden.
- Käsesorten: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten. Monterey Jack oder Pepper Jack Käse sind ebenfalls lecker.
- Tortilla Chips: Verwende verschiedene Geschmacksrichtungen von Tortilla Chips, wie z.B. Nacho Cheese oder Spicy Ranch, um dem Auflauf eine besondere Note zu verleihen.
- Resteverwertung: Der Auflauf eignet sich hervorragend zur Resteverwertung von übrig gebliebenem Hähnchen oder Gemüse.
- Vorbereitung: Du kannst den Auflauf auch vorbereiten und bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren. Verlängere die Backzeit um etwa 10-15 Minuten, wenn du ihn direkt aus dem Kühlschrank backst.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten