Description
Ein erfrischender und cremiger Eiskaffee, perfekt für Keto-Liebhaber. Mit Vanille und Mandel verfeinert, ist er ein köstlicher Muntermacher ohne schlechtes Gewissen.
Ingredients
Scale
- 120 ml starker, abgekühlter Kaffee (oder Espresso)
- 120 ml ungesüßte Mandelmilch (oder andere Keto-freundliche Milchalternative)
- 30 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
- 1–2 EL Erythrit oder Xylit (oder andere Keto-freundliche Süße, nach Geschmack)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Meersalz
- Eiswürfel
- Optional: 1 EL Mandelmus für mehr Cremigkeit und Geschmack
- Optional: Keto-freundliche Schokoladenraspeln oder Kakaopulver zur Dekoration
Instructions
- Kaffee zubereiten und abkühlen lassen: Bereite einen starken Kaffee oder Espresso zu und lasse ihn vollständig abkühlen. Du kannst ihn auch am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Süße vorbereiten: Wenn du Erythrit oder Xylit verwendest, erwärme es in einem kleinen Topf mit etwas Wasser (ca. 2-3 EL), bis es sich vollständig aufgelöst hat. Lass die Süße ebenfalls abkühlen. Bei flüssiger Süße diesen Schritt überspringen.
- Alle Zutaten mischen: In einem Shaker oder einem hohen Glas gibst du den abgekühlten Kaffee, die Mandelmilch, die Schlagsahne, die Süße (oder die abgekühlte Süßlösung), das Vanilleextrakt und die Prise Salz. Wenn du Mandelmus verwendest, gib es jetzt auch hinzu.
- Gut schütteln oder verrühren: Verschließe den Shaker fest und schüttle ihn kräftig für etwa 20-30 Sekunden, bis alle Zutaten gut vermischt und leicht schaumig sind. Alternativ in einem hohen Glas mit einem Milchaufschäumer oder Schneebesen verrühren.
- Eiswürfel hinzufügen: Fülle ein großes Glas mit Eiswürfeln.
- Eiskaffee eingießen: Gieße den Eiskaffee vorsichtig über die Eiswürfel.
- Dekorieren (optional): Mit Keto-freundlichen Schokoladenraspeln oder Kakaopulver dekorieren. Ein Klecks Schlagsahne obenauf macht ihn noch cremiger.
- Servieren und genießen: Serviere deinen Keto Vanille Mandel Eiskaffee sofort und genieße ihn!
Notes
- Milchalternativen: Statt Mandelmilch kannst du auch Kokosmilch (aus der Dose), Macadamiamilch oder Haselnussmilch verwenden.
- Aromen: Experimentiere mit Zimt, Kardamom, Muskatnuss oder Mandelextrakt.
- Stärkere Süße: Bei Bedarf die Menge der Süße erhöhen.
- Kaffee-Eiswürfel: Verwende Kaffee-Eiswürfel, um zu verhindern, dass der Eiskaffee zu wässrig wird.
- Bulletproof Eiskaffee: Für einen sättigenderen Eiskaffee einen Esslöffel MCT-Öl oder Kokosöl hinzufügen.
- Schokoladen Eiskaffee: Für einen schokoladigen Eiskaffee 1-2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver hinzufügen.
- Karamell Eiskaffee: Keto-freundliches Karamellsirup hinzufügen.
- Eiskaffee als Dessert: In einem schicken Glas mit Keto-freundlichen Keksen oder Beeren servieren.
- Eiskaffee vorbereiten: Kann vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Eiswürfel erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
- Vegane Variante: Anstelle von Schlagsahne vegane Schlagcreme verwenden.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten