Description
Saftige IKEA Fleischbällchen, perfekt gewürzt und in einer cremigen Sauce serviert. Ideal für ein herzhaftes Abendessen oder als Teil eines Buffets.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 250 g Schweinehackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 100 g Semmelbrösel
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Muskatnuss, frisch gerieben
- 1 TL Worcestershiresauce
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 2 EL Öl zum Braten
- 200 ml Rinderbrühe
- 100 ml Sahne
Instructions
- In einer großen Schüssel das Rinder- und Schweinehackfleisch zusammengeben und gut vermischen.
- Die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten (ca. 5 Minuten) und abkühlen lassen.
- Abgekühlte Zwiebeln, gepressten Knoblauch, Semmelbrösel, Ei, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Worcestershiresauce und Petersilie zum Fleisch geben.
- Die Mischung mit den Händen oder einem Löffel gut verkneten, bis alles gut vermischt ist.
- Gleichmäßige Bällchen (ca. Walnussgröße) formen, insgesamt etwa 20-25 Bällchen.
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Fleischbällchen vorsichtig in die Pfanne geben und in Chargen braten (8-10 Minuten), bis sie goldbraun sind.
- Fertige Bällchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
- Für die Sauce: In der gleichen Pfanne Rinderbrühe und Sahne hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Sauce bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist (ca. 5-7 Minuten).
- Mit Salz, Pfeffer und ggf. Worcestershiresauce abschmecken.
- Fleischbällchen auf einem Servierteller anrichten, Sauce darüber gießen oder separat servieren.
- Mit Kartoffelpüree oder schwedischen Kartoffeln und Preiselbeermarmelade servieren. Mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Achten Sie darauf, die Bällchen nicht zu lange zu kneten, um sie zart zu halten.
- Die Sauce kann nach Belieben angepasst werden, um den Geschmack zu intensivieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten