Description
Ein gesundes und schmackhaftes Hähnchenpfannengericht mit buntem Gemüse, das schnell zubereitet werden kann und ideal zu Reis oder Baguette passt.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 200 g Champignons
- 1 Zucchini
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Sojasauce
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In gleichmäßige Würfel (ca. 2-3 cm) schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
- Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Die Zucchini waschen und in Halbmonde schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Hähnchenwürfel in die Pfanne geben und für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Dabei gelegentlich umrühren, damit sie gleichmäßig garen.
- Die angebratenen Hähnchenstücke aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Im verbliebenen Öl die Zwiebelwürfel anbraten, bis sie glasig sind (ca. 2-3 Minuten).
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute mitbraten, bis er aromatisch ist.
- Die geschnittenen Paprika und die Champignons in die Pfanne geben und für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Die Zucchini hinzufügen und alles gut vermengen. Weitere 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.
- Die angebratenen Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben.
- Die Hühnerbrühe und die Sojasauce hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Hitze erhöhen und die Mischung zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und für etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Sauce etwas eindickt.
- Gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass nichts am Boden der Pfanne anhaftet.
- Das Pfannengericht abschmecken und bei Bedarf mit mehr Salz, Pfeffer oder Sojasauce nachwürzen.
- Das fertige Hühnchenpfannengericht auf Tellern anrichten.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
- Das Gericht kann heiß serviert werden und passt hervorragend zu Reis oder frischem Baguette.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie frische Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gemüse kann je nach Saison und Vorlieben variiert werden. Brokkoli, Karotten oder grüne Bohnen sind ebenfalls gute Alternativen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten