Description
Saftige, knusprige Hähnchenschnitzel, perfekt paniert und gebraten, serviert mit frischen Zitronenspalten und optionaler Petersilie. Ein einfaches und köstliches Gericht für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150-200 g)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 200 g Semmelbrösel
- 50 g Parmesan (gerieben, optional)
- 1 TL Paprikapulver (optional)
- Öl zum Braten (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
- 1 Zitrone (zum Servieren)
- Frische Petersilie (zum Garnieren, optional)
Instructions
- Die Hähnchenbrustfilets gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Die Filets auf ein Schneidebrett legen und gleichmäßig flach klopfen, bis sie etwa 1 cm dick sind.
- Mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen.
- In einer flachen Schüssel das Mehl bereitstellen. In einer zweiten Schüssel die Eier aufschlagen und verquirlen. In einer dritten Schüssel die Semmelbrösel mit Parmesan und Paprikapulver vermischen.
- Die Hähnchenbrustfilets nacheinander in das Mehl tauchen, dann in die verquirlten Eier und schließlich in die Semmelbrösel-Mischung legen und gut andrücken.
- Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und ausreichend Öl hinzufügen.
- Die panierten Hähnchenschnitzel vorsichtig in die heiße Pfanne legen und in Chargen braten, um Überfüllung zu vermeiden.
- Die Schnitzel etwa 4-5 Minuten auf der ersten Seite braten, bis sie goldbraun sind, dann wenden und die andere Seite ebenfalls 4-5 Minuten braten.
- Die fertigen Schnitzel auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
- Die Schnitzel auf einem Servierteller anrichten, mit Zitronenspalten und optional mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Heiß servieren.
Notes
- Achten Sie darauf, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 75 °C erreicht, um sicherzustellen, dass es durchgegart ist.
- Servieren Sie die Schnitzel mit Beilagen nach Wahl, wie z.B. Kartoffelsalat oder Gemüse.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten