Description
Ein aromatischer goldener Zwiebel Butter Reis, der perfekt als Beilage oder Hauptgericht dient. Verfeinert mit Gewürzen und frischer Petersilie, bietet er ein köstliches Geschmackserlebnis.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Langkornreis
- 4 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser
- 4 EL Butter
- 2 große Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz (nach Geschmack)
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- Optional: 1/2 Tasse Erbsen oder Karotten, gewürfelt
Instructions
- Den Langkornreis in ein feines Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
- Den gewaschenen Reis in eine Schüssel geben und mit 2 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser bedecken. Für mindestens 30 Minuten einweichen lassen.
- In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Die fein gehackten Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und weich sind.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet.
- Die Gewürze Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
- Den eingeweichten Reis abtropfen lassen und in den Topf mit den Zwiebeln und Gewürzen geben. Gut umrühren.
- Die restlichen 2 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Sobald die Flüssigkeit kocht, die Hitze auf niedrig reduzieren und den Topf mit einem Deckel abdecken. Den Reis 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Reis für weitere 5 Minuten mit geschlossenem Deckel ruhen lassen.
- Wenn Sie Erbsen oder Karotten hinzufügen möchten, können Sie diese in den letzten 5 Minuten der Kochzeit hinzufügen.
- Den Deckel abnehmen und den Reis mit einer Gabel auflockern.
- Den Reis auf eine Servierplatte geben oder direkt in Schalen portionieren.
- Mit frischer, gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch andere Gewürze wie Zimt oder Kardamom hinzufügen.
- Für eine vegane Variante ersetzen Sie die Butter durch pflanzliche Margarine oder Olivenöl.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten