Description
Ein köstliches und gesundes Gericht mit Garnelen und Grütze, verfeinert mit frischem Gemüse und Gewürzen. Ideal für ein leichtes Abendessen!
Ingredients
Scale
- 500 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 200 g Grütze (z.B. Dinkel- oder Weizengrütze)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 1 Zucchini (gewürfelt)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Weißwein (optional)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Die Grütze in einem Sieb gründlich abspülen, um eventuelle Rückstände zu entfernen.
- In einem großen Topf 500 ml Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
- Die abgespülte Grütze in die kochende Brühe geben und gut umrühren.
- Die Hitze reduzieren und die Grütze bei niedriger Temperatur etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat. Gelegentlich umrühren.
- Wenn die Grütze fertig ist, vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
- In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen.
- Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind (ca. 3-4 Minuten).
- Die gewürfelte Paprika und Zucchini hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
- Die Garnelen in die Pfanne geben und mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Garnelen etwa 3-5 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Wenn gewünscht, den Weißwein hinzufügen und kurz aufkochen lassen, um den Alkohol zu verdampfen.
- Die fertige Grütze auf Tellern anrichten und mit einer Gabel auflockern.
- Die Garnelen-Gemüse-Mischung gleichmäßig über die Grütze verteilen.
- Mit frischer Petersilie garnieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
- Nach Belieben mit zusätzlichem Pfeffer oder einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
Notes
- Das Gericht kann warm serviert werden und eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein leichtes Abendessen.
- Als Beilage passen ein frischer grüner Salat oder ein einfaches Joghurtdressing.
- Für eine besondere Note können Sie auch geröstete Pinienkerne oder Mandeln über das Gericht streuen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten