Erdnussbutter Brownies selber machen: Das einfache Rezept

Erdnussbutter Brownies selber machen ist einfacher als du denkst und das Ergebnis ist einfach unwiderstehlich! Stell dir vor: Saftige, schokoladige Brownies, durchzogen von cremig-nussiger Erdnussbutter. Ein Traum, oder? Diese Kombination aus süß und salzig, weich und leicht knusprig, ist einfach unschlagbar und macht diese Brownies zu einem absoluten Highlight auf jeder Kaffeetafel.

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• Zutaten:
• Zubereitung der Brownies:
• Zubereitung des Erdnussbutter-Swirls:
• Zusammenstellung und Backen:
• Tipps und Tricks:
• Viel Spaß beim Backen und Genießen!
• Fazit:
• Erdnussbutter Brownies selber machen: Das einfache Rezept
• Ingredients
• Instructions
• Notes

Brownies, wie wir sie heute kennen, haben ihren Ursprung in den USA und sind im Laufe des 20. Jahrhunderts entstanden. Es gibt verschiedene Geschichten über ihre Entstehung, aber eines ist sicher: Sie haben sich schnell zu einem der beliebtesten Gebäcke weltweit entwickelt. Die Zugabe von Erdnussbutter ist eine relativ moderne Variante, die aber sofort viele Fans gefunden hat. Die Amerikaner lieben ihre Erdnussbutter, und die Kombination mit Schokolade ist einfach ein Klassiker.

Warum sind Erdnussbutter Brownies selber machen so beliebt? Nun, zum einen ist da natürlich der Geschmack. Die intensive Schokoladennote harmoniert perfekt mit der cremigen, leicht salzigen Erdnussbutter. Zum anderen ist die Textur einfach himmlisch: Ein weicher, saftiger Brownie mit einem leicht knusprigen Rand, durchzogen von zartschmelzender Erdnussbutter. Und nicht zu vergessen: Sie sind relativ einfach und schnell zubereitet, perfekt also, wenn du spontan Lust auf etwas Süßes hast oder unerwartet Besuch bekommst. Lass uns gemeinsam in die Welt der Erdnussbutter Brownies eintauchen und dieses köstliche Rezept ausprobieren!

Zutaten:

• Für die Brownies:
• 170g ungesalzene Butter, geschmolzen
• 200g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil), gehackt
• 200g Kristallzucker
• 100g brauner Zucker
• 3 große Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 100g Mehl
• 30g Kakaopulver
• 1/4 TL Backpulver
• 1/4 TL Salz
• Für die Erdnussbutter-Swirl:
• 120g cremige Erdnussbutter
• 30g Puderzucker
• 1-2 EL Milch (oder mehr, je nach Konsistenz)
• Optional:
• Gehackte Erdnüsse zum Bestreuen
• Schokoladenstückchen

Zubereitung der Brownies:

1. Schokolade und Butter schmelzen: Zuerst schmelzen wir die Butter in einem Topf bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle. Sobald die Butter geschmolzen ist, nehmen wir sie vom Herd und geben die gehackte Zartbitterschokolade hinzu. Rühren wir, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und eine glatte, glänzende Masse entsteht. Das kann ein paar Minuten dauern, also hab Geduld! Wenn die Schokolade nicht schmilzt, stell den Topf kurz zurück auf die sehr niedrige Hitze, aber pass auf, dass sie nicht verbrennt.
2. Zucker einrühren: Jetzt rühren wir den Kristallzucker und den braunen Zucker in die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung ein. Rühr so lange, bis sich der Zucker gut aufgelöst hat und die Masse homogen ist. Das ist wichtig, damit die Brownies später eine schöne, glatte Oberfläche bekommen.
3. Eier und Vanille hinzufügen: Als nächstes schlagen wir die Eier einzeln in die Schokoladenmischung ein. Nach jedem Ei gut verrühren, bis alles gut vermischt ist. Dann rühren wir den Vanilleextrakt ein. Vanille verstärkt den Schokoladengeschmack ungemein!
4. Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel vermischen wir das Mehl, das Kakaopulver, das Backpulver und das Salz. Das ist wichtig, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen und die Brownies später gleichmäßig aufgehen.
5. Trockene Zutaten unterheben: Nun geben wir die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten und heben sie vorsichtig unter. Nicht zu viel rühren! Nur so lange, bis sich die trockenen Zutaten gerade so mit den feuchten Zutaten verbunden haben. Überrühren führt zu zähen Brownies.

Zubereitung des Erdnussbutter-Swirls:

1. Erdnussbutter, Puderzucker und Milch verrühren: In einer kleinen Schüssel verrühren wir die Erdnussbutter, den Puderzucker und 1 EL Milch. Wenn die Mischung zu dick ist, geben wir noch etwas Milch hinzu, bis sie eine cremige, gießfähige Konsistenz hat. Die Konsistenz sollte so sein, dass wir den Swirl gut auf den Brownieteig geben können.

Zusammenstellung und Backen:

1. Teig in die Form geben: Wir heizen den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor. Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen. Das Backpapier sollte an den Seiten etwas überstehen, damit wir die Brownies später leichter aus der Form heben können. Den Brownieteig in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verteilen.
2. Erdnussbutter-Swirl auftragen: Mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel geben wir Kleckse des Erdnussbutter-Swirls auf den Brownieteig.
3. Swirl erzeugen: Mit einem Messer oder einem Zahnstocher ziehen wir spiralförmige Muster durch den Teig und den Erdnussbutter-Swirl. So entsteht der typische Erdnussbutter-Swirl-Effekt. Sei kreativ!
4. Optional: Bestreuen: Wenn wir möchten, können wir die Brownies jetzt noch mit gehackten Erdnüssen oder Schokoladenstückchen bestreuen.
5. Backen: Die Brownies im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Die Brownies sind fertig, wenn die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht feucht ist. Ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sollte noch leicht feuchte Krümel haben.
6. Abkühlen lassen: Die Brownies aus dem Ofen nehmen und vollständig in der Form abkühlen lassen. Das ist wichtig, damit sie fest werden und sich gut schneiden lassen. Am besten lässt man sie sogar über Nacht im Kühlschrank abkühlen.
7. Schneiden und Servieren: Die abgekühlten Brownies mit Hilfe des überstehenden Backpapiers aus der Form heben und in Quadrate schneiden. Servieren und genießen!

Tipps und Tricks:

• Für extra schokoladige Brownies: Verwende hochwertige Zartbitterschokolade mit einem hohen Kakaoanteil.
• Für noch mehr Erdnussbuttergeschmack: Gib einen Esslöffel Erdnussbutter in den Brownieteig.
• Für saftige Brownies: Achte darauf, die Brownies nicht zu lange zu backen. Sie sollten in der Mitte noch leicht feucht sein.
• Aufbewahrung: Die Brownies können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu einer Woche.
• Variationen: Du kannst die Brownies auch mit anderen Toppings wie Karamell, Nüssen oder Marshmallows verfeinern.

Viel Spaß beim Backen und Genießen!

Fazit:

Also, was soll ich sagen? Diese Erdnussbutter Brownies sind einfach der Hammer! Ich meine, wer kann schon einem saftigen, schokoladigen Brownie mit einem Wirbel aus cremiger Erdnussbutter widerstehen? Eben! Und genau das macht dieses Rezept zu einem absoluten Muss für jeden, der Schokolade und Erdnussbutter liebt – also quasi für jeden, oder?

Ich habe dieses Rezept schon unzählige Male gebacken und es ist jedes Mal ein voller Erfolg. Die Kombination aus dem reichhaltigen, dunklen Schokoladenbrownie und der süßen, leicht salzigen Erdnussbutter ist einfach unschlagbar. Und das Beste daran? Es ist wirklich kinderleicht zuzubereiten! Selbst wenn du kein Backprofi bist, wirst du diese Erdnussbutter Brownies selber machen können, versprochen!

Aber warum sind diese Brownies nun so besonders? Es ist nicht nur der Geschmack, sondern auch die Textur. Sie sind unglaublich saftig und weich, fast schon fudge-artig. Und der Erdnussbutter-Wirbel sorgt für eine zusätzliche Cremigkeit und einen Hauch von Nussigkeit, der einfach perfekt ist. Ich finde, sie sind die perfekte Mischung aus dekadent und befriedigend.

Und jetzt kommen wir zu den Serving-Vorschlägen und Variationen, denn hier sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt! Wie wäre es zum Beispiel mit einer Kugel Vanilleeis on top? Oder einem Klecks Schlagsahne? Oder vielleicht ein paar gehackte Erdnüsse für den extra Crunch? Du könntest auch ein paar Schokoladenstückchen in den Teig geben, um den Schokoladengeschmack noch zu verstärken. Oder, wenn du es etwas ausgefallener magst, versuche es doch mal mit einem Hauch von Meersalz auf den fertigen Brownies. Das Salz bringt die Süße der Schokolade und der Erdnussbutter noch besser zur Geltung.

Eine weitere tolle Variante ist, die Erdnussbutter durch andere Nussbutter zu ersetzen. Mandelbutter oder Cashewbutter funktionieren hier genauso gut und verleihen den Brownies einen ganz eigenen Geschmack. Oder du könntest sogar verschiedene Nussbutter mischen, um einen noch komplexeren Geschmack zu erzielen. Die Möglichkeiten sind endlos!

Ich persönlich liebe es, diese Brownies lauwarm zu servieren, wenn die Schokolade noch leicht geschmolzen ist. Aber sie schmecken auch kalt hervorragend, zum Beispiel als kleiner Snack zwischendurch oder als süßer Abschluss nach dem Abendessen. Und sie sind auch ein tolles Mitbringsel für Partys oder Geburtstage. Ich garantiere dir, dass du damit jeden beeindrucken wirst!

Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir deine Zutaten und leg los! Ich bin mir sicher, dass du von diesen Erdnussbutter Brownies genauso begeistert sein wirst wie ich. Und vergiss nicht, deine Kreationen mit mir zu teilen! Ich bin schon ganz gespannt darauf, zu sehen, welche Variationen du ausprobierst und wie dir die Brownies schmecken. Teile deine Fotos und Kommentare auf meinen Social-Media-Kanälen oder hinterlasse mir einen Kommentar unter diesem Artikel. Ich freue mich darauf, von dir zu hören!

Ich bin wirklich überzeugt, dass du dieses Rezept lieben wirst. Es ist einfach, schnell und liefert jedes Mal ein perfektes Ergebnis. Und das Wichtigste: Es schmeckt einfach unglaublich gut! Also, trau dich und Erdnussbutter Brownies selber machen! Du wirst es nicht bereuen!

Viel Spaß beim Backen und Genießen!

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