Description
Saftige schwedische Fleischbällchen aus Rinder- und Schweinehackfleisch, gewürzt mit Zwiebeln, Knoblauch und Muskatnuss. Goldbraun gebraten und optional mit einer cremigen Sauce serviert, sind sie perfekt für ein herzhaftes Abendessen oder als Snack.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 250 g Schweinehackfleisch
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 Ei
- 100 ml Milch
- 50 g Semmelbrösel
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Muskatnuss, frisch gerieben
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 2 EL Butter (zum Braten)
- 2 EL Öl (zum Braten)
Instructions
- In einer großen Schüssel das Rinder- und Schweinehackfleisch zusammengeben.
- Die fein gehackte Zwiebel und die gepresste Knoblauchzehe hinzufügen.
- Das Ei in die Schüssel schlagen.
- Die Milch hinzufügen.
- Die Semmelbrösel einstreuen.
- Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
- Die gehackte Petersilie hinzufügen.
- Mit den Händen alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Hände leicht anfeuchten.
- Eine kleine Menge der Fleischmasse (ca. 30 g) entnehmen und zu einer Kugel formen.
- Die geformten Fleischbällchen auf einen Teller legen.
- Wiederholen Sie den Vorgang, bis die gesamte Mischung aufgebraucht ist.
- In einer großen Pfanne die Butter und das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Wenn die Pfanne heiß ist, die Fleischbällchen vorsichtig in die Pfanne geben.
- Die Fleischbällchen von allen Seiten goldbraun braten (ca. 8-10 Minuten).
- Hitze reduzieren und die Fleischbällchen noch 5 Minuten weitergaren lassen.
- Die fertigen Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller abtropfen lassen.
- In der gleichen Pfanne, in der die Fleischbällchen gebraten wurden, die Hitze erhöhen und 2 EL Mehl hinzufügen.
Notes
- Achten Sie darauf, die Fleischbällchen nicht zu lange zu kneten, um Zähigkeit zu vermeiden.
- Die Garzeit kann je nach Größe der Fleischbällchen angepasst werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten