Description
Ein herzhaftes Rindfleischeintopf-Rezept, das im Crockpot zubereitet wird. Zartes Fleisch und eine Vielzahl von Gemüse vereinen sich in einer köstlichen Brühe, ideal für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 1 kg Rindfleisch (z.B. Schulter oder Brust), in Würfel geschnitten
- 4 große Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
- 3 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 Zwiebeln, grob gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Thymian (getrocknet)
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Das Rindfleisch in gleichmäßige Würfel schneiden, etwa 3-4 cm groß. Dies sorgt dafür, dass das Fleisch gleichmäßig gart.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rindfleisch portionsweise anbraten, bis es von allen Seiten schön braun ist. Dies dauert etwa 5-7 Minuten pro Portion.
- Das angebratene Rindfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Die Zwiebeln grob hacken und die Knoblauchzehen fein hacken.
- Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Das vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
- Den Crockpot auf die niedrigste Stufe einstellen.
- Das angebratene Rindfleisch gleichmäßig im Crockpot verteilen.
- Das vorbereitete Gemüse über das Rindfleisch geben.
- Die Dose gehackte Tomaten und das Tomatenmark gleichmäßig über das Gemüse und das Fleisch verteilen.
- Die Rinderbrühe hinzufügen, sodass das Fleisch und das Gemüse fast vollständig bedeckt sind.
- Paprikapulver, Kreuzkümmel, Thymian und Oregano über die Mischung im Crockpot streuen.
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Mit einem Löffel vorsichtig umrühren, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt sind.
- Den Deckel des Crockpots schließen und den Eintopf auf niedriger Stufe für 8-10 Stunden oder auf hoher Stufe für 4-6 Stunden kochen lassen.
- Nach der Kochzeit das Fleisch mit einer Gabel testen. Es sollte sehr zart sein und leicht auseinanderfallen.
- Den Eintopf vorsichtig umrühren und nach Belieben mit Wasser oder Brühe verdünnen, wenn er zu dick ist.
- Den Eintopf in tiefen Tellern oder Schalen anrichten.
- Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch andere Gemüsesorten wie Sellerie oder Erbsen hinzufügen.
- Achten Sie darauf, die Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 480 Minuten