Description
Ein klassischer, cremiger Kartoffelsalat mit saurer Sahne und Mayonnaise, ideal für Grillpartys oder als Beilage. Frische Zutaten und ein köstliches Dressing machen ihn zu einem echten Genuss.
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 200 g saure Sahne
- 100 g Mayonnaise
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 3 Gewürzgurken, klein gewürfelt
- 2 EL Senf
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um Schmutz und Erde zu entfernen.
- In einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Eine Prise Salz hinzufügen.
- Den Topf auf den Herd stellen und das Wasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln etwa 20-25 Minuten kochen, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen.
- Mit einer Gabel oder einem Messer testen, ob die Kartoffeln gar sind.
- Abgießen und kurz abkühlen lassen. Schale abziehen, solange die Kartoffeln noch warm sind.
- In gleichmäßige Scheiben oder Würfel schneiden.
- In einer großen Schüssel die saure Sahne und die Mayonnaise vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Zwiebel, Gewürzgurken, Senf, Apfelessig und Zucker hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren.
- Die warmen Kartoffeln vorsichtig in die Schüssel mit dem Dressing geben.
- Mit einem großen Löffel oder einer Gabel die Kartoffeln vorsichtig unter das Dressing heben.
- Bei Bedarf einen Esslöffel Wasser oder mehr Apfelessig hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Den Kartoffelsalat probieren und die Gewürze nach Geschmack anpassen.
- Abdecken und für mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren kurz bei Raumtemperatur stehen lassen.
- In eine Servierschüssel umfüllen oder direkt aus der Schüssel servieren.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Notes
- Für zusätzliche Geschmacksnoten können gekochte Eier oder frische Kräuter hinzugefügt werden.
- Für eine leichtere Variante kann die Mayonnaise durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten