Description
Genießen Sie einen erfrischenden Bellini-Cocktail aus frischem Pfirsichpüree und sprudelndem Prosecco. Ideal für Brunch oder als Aperitif, verleiht er jedem Anlass eine fruchtige Note.
Ingredients
Scale
- 2 reife Pfirsiche (oder 100 ml Pfirsichpüree)
- 100 ml Prosecco (oder Sekt)
- 1 EL Zucker (optional)
- Ein Spritzer Zitronensaft (optional)
- Frische Pfirsichscheiben zur Dekoration (optional)
Instructions
- Die Pfirsiche gründlich waschen und die Schale abziehen. Dies kann einfach erfolgen, indem man die Pfirsiche kurz in kochendes Wasser taucht und dann in Eiswasser legt. Die Haut lässt sich dann leicht abziehen.
- Die entkernten Pfirsiche in kleine Stücke schneiden und in einen Mixer geben.
- Falls gewünscht, den Zucker und einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, um die Süße und Frische zu betonen.
- Die Pfirsichstücke im Mixer pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Wenn das Püree zu dick ist, kann man einen kleinen Schuss Wasser hinzufügen, um es zu verdünnen.
- Das Pfirsichpüree durch ein feines Sieb gießen, um eventuelle Stückchen zu entfernen und eine samtige Textur zu erhalten. Dies ist ein optionaler Schritt, aber er sorgt für ein eleganteres Getränk.
- In einem großen Weinglas oder einem Cocktailglas etwa 30 ml des Pfirsichpürees einfüllen. Die Menge kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden.
- Langsam den Prosecco oder Sekt hinzufügen. Dabei darauf achten, dass der Schaum nicht überläuft. Am besten wird der Prosecco schräg ins Glas gegossen, um die Blasenbildung zu minimieren.
- Mit einem langen Löffel vorsichtig umrühren, um das Pfirsichpüree gleichmäßig mit dem Prosecco zu vermischen. Achten Sie darauf, die Kohlensäure nicht zu stark zu zerstören.
- Falls gewünscht, mit einer frischen Pfirsichscheibe garnieren, um dem Cocktail ein ansprechendes Aussehen zu verleihen.
- Den Bellini sofort servieren, solange er frisch und sprudelnd ist. Am besten passt er zu einem leichten Brunch oder als erfrischender Aperitif.
- Optional kann man den Cocktail mit einem kleinen Strohhalm oder einem Cocktailrührer servieren, um das Trinken zu erleichtern.
- Genießen Sie den Bellini in guter Gesellschaft und lassen Sie sich von dem fruchtigen Geschmack verzaubern!
Notes
- Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
- Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten