Description
Erfrischender Avocado Boba Drink mit cremiger Avocado-Basis und zähen Tapiokaperlen. Ein köstliches und ungewöhnliches Getränk, perfekt für warme Tage!
Ingredients
Scale
- 2 reife Avocados
- 1/2 Tasse Vollmilch (oder Pflanzenmilch für eine vegane Option)
- 1/4 Tasse gesüßte Kondensmilch (optional, je nach gewünschter Süße)
- 2 Esslöffel Zucker (oder Honig/Ahornsirup)
- 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- 2 Esslöffel Zitronensaft (verhindert das Braunwerden der Avocado)
- 1 Tasse Tapiokastärke (auch Tapiokamehl genannt)
- 3/4 Tasse Wasser
- 1/4 Tasse brauner Zucker (für die Farbe und den Geschmack, optional)
- 1/2 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse brauner Zucker (oder weißer Zucker)
- Eiswürfel
- Zusätzliche Milch (oder Pflanzenmilch)
- Avocado-Scheiben (zur Dekoration, optional)
Instructions
- Das Wasser und den braunen Zucker (falls verwendet) in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Vom Herd nehmen und sofort die Hälfte der Tapiokastärke hinzufügen. Mit einem Löffel oder Spatel schnell verrühren, bis sich ein klebriger Teig bildet.
- Die restliche Tapiokastärke nach und nach hinzufügen und weiterkneten, bis ein glatter, formbarer Teig entsteht. Bei Bedarf etwas mehr Wasser oder Tapiokastärke hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
- Ein kleines Stück Teig (etwa 1/2 Teelöffel) nehmen und zwischen den Handflächen zu einer kleinen Kugel rollen. Auf einer leicht mit Tapiokastärke bestäubten Oberfläche lagern.
- In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen. Die Tapiokaperlen vorsichtig in das kochende Wasser geben und leicht umrühren.
- Sobald die Perlen an die Oberfläche steigen, die Hitze reduzieren und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie durchsichtig sind. Gelegentlich umrühren.
- Den Herd ausschalten und die Perlen weitere 10-15 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen.
- Die Perlen in ein Sieb gießen und gründlich mit kaltem Wasser abspülen.
- Die abgekühlten Perlen in eine Schüssel mit dem vorbereiteten Sirup (siehe unten) oder etwas Zucker oder Honig geben.
- Wasser und Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Hitze reduzieren und den Sirup etwa 5-10 Minuten köcheln lassen, bis er leicht eingedickt ist.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen.
- Das Avocado-Fruchtfleisch, die Milch, die gesüßte Kondensmilch (falls verwendet), den Zucker, den Vanilleextrakt, das Salz und den Zitronensaft in einen Mixer geben.
- Alles gut mixen, bis eine glatte und cremige Masse entsteht. Bei Bedarf mehr Milch hinzufügen.
- Die Avocado-Basis abschmecken und bei Bedarf mehr Zucker oder Zitronensaft hinzufügen.
- Die Avocado-Basis für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Ein großes Glas mit Eiswürfeln füllen.
- Eine großzügige Menge Tapiokaperlen (Boba) in das Glas geben.
- Die gekühlte Avocado-Basis über die Boba und die Eiswürfel gießen.
- Bei Bedarf noch etwas zusätzliche Milch (oder Pflanzenmilch) hinzufügen.
- Alles gut umrühren.
- Mit Avocado-Scheiben oder anderen Toppings dekorieren (optional).
- Sofort servieren und genießen!
Notes
- Verwende reife, aber nicht überreife Avocados.
- Achte darauf, Tapiokastärke und nicht Tapiokamehl zu verwenden.
- Gekochte Boba sollten am besten sofort verzehrt werden.
- Die Menge an Zucker oder gesüßter Kondensmilch kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden.
- Für eine vegane Version verwende Pflanzenmilch und Ahornsirup oder Agavendicksaft.
- Experimentiere mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Toppings.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten