Description
Genießen Sie diese köstliche kanadische Poutine mit knusprigen Pommes, geschmolzenem Käse und einer herzhaften Bratensauce. Ideal als Comfort Food für jeden Anlass!
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln (z.B. Yukon Gold)
- Öl zum Frittieren (z.B. Erdnussöl oder Sonnenblumenöl)
- Salz nach Geschmack
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500 ml Rinderbrühe
- 250 ml Wasser
- 1 TL Worcestershiresauce
- 1 TL Sojasauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g Käsebruch (z.B. Cheddar oder Mozzarella)
Instructions
- Die Kartoffeln gründlich waschen und schälen. Anschließend in gleichmäßige Stifte schneiden, etwa 1 cm dick.
- Die geschnittenen Kartoffeln in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und mindestens 30 Minuten einweichen lassen.
- Nach dem Einweichen die Kartoffeln abtropfen lassen und mit einem Küchentuch gut trocken tupfen.
- In einem großen Topf oder einer Fritteuse das Öl auf 180 °C erhitzen.
- Die Kartoffelstifte portionsweise ins heiße Öl geben.
- Die Pommes Frites etwa 5-7 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Mit Salz bestreuen und warm halten, während Sie die restlichen Pommes frittieren.
- In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten anschwitzen.
- Langsam die Rinderbrühe und das Wasser unter ständigem Rühren hinzufügen.
- Die Worcestershiresauce und die Sojasauce hinzufügen und gut umrühren.
- Die Sauce zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Die frisch frittierten Pommes Frites auf einem großen Teller oder in einer Schüssel anrichten.
- Den Käsebruch gleichmäßig über die heißen Pommes Frites streuen.
- Die heiße Bratensauce großzügig über die Pommes und den Käse gießen.
- Optional: Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
- Poutine sofort servieren, solange die Pommes heiß und knusprig sind.
Notes
- Für die besten Ergebnisse verwenden Sie festkochende Kartoffeln.
- Achten Sie darauf, das Öl nicht zu überfüllen, um eine gleichmäßige Frittierung zu gewährleisten.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten