Description
oberste Schicht sollte Kokoscreme sein.
Servieren
Servieren Sie das Dessert gut gekühlt und genießen Sie die erfrischende Kombination aus Ananas und Kokos!
Ingredients
Scale
- 1 frische Ananas (oder 1 Dose Ananasstücke in Saft)
- 200 g Kokosmilch
- 200 g Schlagsahne
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Speisestärke
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 50 g geröstete Kokosraspeln (zum Garnieren)
- Frische Minzblätter (zum Garnieren)
Instructions
- Wenn Sie eine frische Ananas verwenden, schneiden Sie die Ober- und Unterseite der Ananas ab, sodass sie stabil steht.
- Schälen Sie die Ananas mit einem scharfen Messer, indem Sie die Schale von oben nach unten abschneiden. Achten Sie darauf, die “Augen” der Ananas zu entfernen.
- Schneiden Sie die Ananas in der Mitte durch und entfernen Sie den harten Kern. Schneiden Sie die Ananas in kleine Würfel (ca. 1 cm groß).
- Wenn Sie Dosenananas verwenden, lassen Sie die Stücke gut abtropfen und bewahren Sie den Saft für später auf.
- In einer mittelgroßen Schüssel die Kokosmilch, den Zucker, den Vanillezucker, die Speisestärke, den Zitronensaft und eine Prise Salz gut vermischen.
- Verwenden Sie einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass die Speisestärke vollständig aufgelöst ist und keine Klumpen entstehen.
- Geben Sie die Mischung in einen kleinen Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Rühren Sie ständig, bis die Mischung anfängt zu köcheln und eindickt (ca. 5-7 Minuten).
- Wenn die Mischung dick genug ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Kokoscreme auf Raumtemperatur abkühlen.
- In einer separaten Schüssel die Schlagsahne mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine steif schlagen. Achten Sie darauf, dass die Schüssel und die Rührbesen sauber und fettfrei sind, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
- Schlagen Sie die Sahne, bis sich weiche Spitzen bilden. Fügen Sie nach Belieben etwas Zucker hinzu, um die Sahne zu süßen, und schlagen Sie weiter, bis die Sahne steif ist.
- Wenn die Kokoscreme auf Raumtemperatur abgekühlt ist, geben Sie etwa ein Drittel der geschlagenen Sahne in die Kokoscreme und heben Sie sie vorsichtig unter. Dies hilft, die Mischung aufzulockern.
- Fügen Sie die restliche geschlagene Sahne hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, die Luftigkeit der Sahne nicht zu verlieren.
- Wählen Sie Gläser oder Schalen für das Dessert. Beginnen Sie mit einer Schicht Ananaswürfel am Boden jedes Glases.
- Gießen Sie eine Schicht der Kokoscreme über die Ananas. Verwenden Sie einen Löffel, um die Creme gleichmäßig zu verteilen.
- Wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie eine weitere Schicht Ananas und dann eine Schicht Kokoscreme hinzufügen, bis die Gläser gefüllt sind.
Notes
- Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
- Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 7 Minuten