Pfanne Kekse: Einfach & Schnell zubereitet!

Pfanne Kekse einfach schnell zubereiten? Ja, das geht! Stell dir vor: knusprige, goldbraune Kekse, die du in nur wenigen Minuten in deiner Pfanne zaubern kannst. Kein stundenlanges Backen im Ofen, kein kompliziertes Rezept – nur pure, unkomplizierte Freude am Genießen.

Jump to:

• Zutaten:
• Vorbereitung des Teigs:
• Backen in der Pfanne:
• Servieren und Aufbewahren:
• Tipps und Tricks für perfekte Pfannenkekse:
• Variationen:
• Häufig gestellte Fragen:
• Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
• Kann ich die Kekse einfrieren?
• Was mache ich, wenn meine Kekse zu flach werden?
• Was mache ich, wenn meine Kekse zu trocken sind?
• Kann ich andere Arten von Schokolade verwenden?
• Kann ich Nüsse weglassen?
• Kann ich andere Arten von Nüssen verwenden?
• Kann ich Trockenfrüchte hinzufügen?
• Kann ich Gewürze hinzufügen?
• Kann ich den Teig mit Lebensmittelfarbe einfärben?
• Fazit:
• Pfanne Kekse: Einfach & Schnell zubereitet!
• Ingredients
• Instructions
• Notes

Kekse, diese kleinen Köstlichkeiten, haben eine lange und vielfältige Geschichte. Von den einfachen, harten Schiffszwiebacken der Seefahrer bis hin zu den kunstvoll verzierten Lebkuchen unserer Großmütter, Kekse sind ein fester Bestandteil vieler Kulturen. Sie sind Trostspender, Belohnung und Ausdruck von Gastfreundschaft zugleich. Und was gibt es Schöneres, als den Duft frisch gebackener Kekse im Haus zu haben?

Warum lieben wir Kekse so sehr? Vielleicht ist es die perfekte Kombination aus Süße und Knusprigkeit, die uns so glücklich macht. Oder die unendlichen Variationsmöglichkeiten, die uns erlauben, immer wieder neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Aber ganz sicher ist es auch die Einfachheit, mit der man sich selbst oder anderen eine kleine Freude bereiten kann. Und genau hier kommen unsere Pfanne Kekse einfach schnell ins Spiel. Sie sind die perfekte Lösung, wenn du spontan Lust auf etwas Süßes hast, aber keine Zeit oder Lust aufwendig zu backen. Sie sind schnell zubereitet, unglaublich lecker und garantieren ein Lächeln auf jedes Gesicht.

Zutaten:

• 225g ungesalzene Butter, weich
• 200g Kristallzucker
• 200g brauner Zucker, fest gepackt
• 2 große Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 360g Allzweckmehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 1 TL Salz
• 300g Schokoladenstückchen (Zartbitter, Vollmilch oder eine Mischung)
• Optionale Zutaten: 100g gehackte Nüsse (Walnüsse, Pekannüsse) oder 100g Haferflocken

Vorbereitung des Teigs:

1. In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Kristallzucker und den braunen Zucker mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis die Mischung leicht und schaumig ist. Das dauert etwa 3-5 Minuten. Achte darauf, dass die Butter wirklich weich ist, aber nicht geschmolzen!
2. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Dann den Vanilleextrakt einrühren.
3. In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Natron und das Salz vermischen.
4. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu lange rühren, sonst werden die Kekse zäh!
5. Die Schokoladenstückchen und optional die gehackten Nüsse oder Haferflocken unter den Teig heben.

Backen in der Pfanne:

1. Eine große, ofenfeste Pfanne (ca. 25-30 cm Durchmesser) mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen. Ich bevorzuge Gusseisenpfannen, da sie die Hitze gleichmäßig verteilen, aber jede ofenfeste Pfanne funktioniert.
2. Den Keksteig gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Du kannst den Teig mit einem Spatel glattstreichen.
3. Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
4. Die Pfanne mit dem Keksteig in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 25-35 Minuten backen, oder bis der Rand goldbraun ist und die Mitte leicht fest wirkt. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, also behalte die Kekse im Auge!
5. Nimm die Pfanne aus dem Ofen und lasse die Kekse in der Pfanne abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest. Das Abkühlen dauert etwa 15-20 Minuten.

Servieren und Aufbewahren:

1. Schneide die abgekühlten Kekse in der Pfanne in Stücke. Du kannst sie in Quadrate, Dreiecke oder jede andere Form schneiden, die dir gefällt.
2. Serviere die Pfannenkekse warm oder bei Raumtemperatur. Sie schmecken besonders gut mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Glas Milch.
3. Bewahre die restlichen Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Sie bleiben etwa 3-4 Tage frisch.

Tipps und Tricks für perfekte Pfannenkekse:

• Verwende hochwertige Zutaten: Die Qualität der Zutaten beeinflusst den Geschmack der Kekse. Verwende gute Butter, frische Eier und hochwertige Schokoladenstückchen.
• Achte auf die Temperatur der Butter: Die Butter sollte weich, aber nicht geschmolzen sein. Wenn die Butter zu weich ist, werden die Kekse flach und fettig.
• Nicht zu lange rühren: Zu langes Rühren des Teigs führt zu zähen Keksen. Rühre die Zutaten nur so lange, bis sie sich vermischt haben.
• Kühl den Teig: Wenn du Zeit hast, kannst du den Teig vor dem Backen für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. Das verhindert, dass die Kekse zu flach werden.
• Experimentiere mit Zutaten: Du kannst den Keksteig mit verschiedenen Zutaten wie Nüssen, Trockenfrüchten, Gewürzen oder anderen Schokoladensorten variieren.
• Überprüfe die Backzeit: Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Überprüfe die Kekse regelmäßig und nimm sie aus dem Ofen, sobald sie goldbraun sind und die Mitte leicht fest wirkt.
• Lass die Kekse abkühlen: Lass die Kekse in der Pfanne abkühlen, bevor du sie schneidest. Das verhindert, dass sie zerbrechen.
• Serviere sie warm: Warme Kekse schmecken besonders gut. Du kannst sie vor dem Servieren kurz in der Mikrowelle erwärmen.

Variationen:

• Erdnussbutter-Schokoladenstückchen-Kekse: Füge 120g Erdnussbutter zum Teig hinzu und verwende Erdnussbutter-Schokoladenstückchen.
• Haferflocken-Rosinen-Kekse: Ersetze 120g Mehl durch 120g Haferflocken und füge 120g Rosinen hinzu.
• Weiße Schokoladen-Macadamia-Kekse: Verwende weiße Schokoladenstückchen und gehackte Macadamianüsse.
• Zitronen-Mohn-Kekse: Füge den Abrieb einer Zitrone und 2 EL Mohnsamen zum Teig hinzu.
• Gewürzkekse: Füge 1 TL Zimt, 1/2 TL Muskatnuss und 1/4 TL Nelken zum Teig hinzu.

Häufig gestellte Fragen:

Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Teig im Voraus zubereiten und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Lass den Teig vor dem Backen etwas weicher werden.

Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, du kannst die gebackenen Kekse einfrieren. Lass sie vollständig abkühlen und verpacke sie dann in einem luftdichten Behälter. Sie halten sich bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.

Was mache ich, wenn meine Kekse zu flach werden?

Wenn deine Kekse zu flach werden, kann das an zu weicher Butter oder zu viel Zucker liegen. Achte darauf, dass die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist, und verwende die richtige Menge Zucker. Du kannst den Teig auch vor dem Backen für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Was mache ich, wenn meine Kekse zu trocken sind?

Wenn deine Kekse zu trocken sind, kann das an zu viel Mehl oder zu langem Backen liegen. Verwende die richtige Menge Mehl und achte darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen.

Kann ich andere Arten von Schokolade verwenden?

Ja, du kannst jede Art von Schokolade verwenden, die du magst. Zartbitter, Vollmilch, weiße Schokolade oder eine Mischung aus verschiedenen Sorten sind alle eine gute Wahl.

Kann ich Nüsse weglassen?

Ja, du kannst die Nüsse weglassen, wenn du keine Nüsse magst oder eine Nussallergie hast.

Kann ich andere Arten von Nüssen verwenden?

Ja, du kannst jede Art von Nüssen verwenden, die du magst. Walnüsse, Pekannüsse, Mandeln oder Haselnüsse sind alle eine gute Wahl.

Kann ich Trockenfrüchte hinzufügen?

Ja, du kannst Trockenfrüchte wie Rosinen, Cranberries oder Aprikosen hinzufügen.

Kann ich Gewürze hinzufügen?

Ja, du kannst Gewürze wie Zimt, Muskatnuss oder Nelken hinzufügen.

Kann ich den Teig mit Lebensmittelfarbe einfärben?

Ja, du kannst den Teig mit Lebensmittelfarbe einfärben, um bunte Kekse zu machen.

Fazit:

Ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für Pfanne Kekse einfach schnell überzeugen! Ehrlich gesagt, ich bin selbst total begeistert, wie unkompliziert und lecker diese Kekse sind. Sie sind wirklich ein Muss für alle, die wenig Zeit haben, aber trotzdem nicht auf frisch gebackene Köstlichkeiten verzichten möchten. Die Kombination aus der schnellen Zubereitung in der Pfanne und dem unwiderstehlichen Geschmack macht sie zu einem absoluten Gewinner.

Warum ihr dieses Rezept unbedingt ausprobieren solltet? Nun, erstens ist es unglaublich schnell. Innerhalb von Minuten habt ihr einen warmen, duftenden Keks auf dem Tisch. Zweitens ist es einfach. Die Zutaten sind wahrscheinlich schon in eurem Vorratsschrank vorhanden, und die Zubereitung ist kinderleicht. Selbst Backanfänger können hier nichts falsch machen. Und drittens, und das ist vielleicht das Wichtigste, sie schmecken einfach fantastisch! Die leicht knusprige Außenseite und der weiche, schokoladige Kern sind eine wahre Gaumenfreude.

Aber das ist noch nicht alles! Die Pfanne Kekse einfach schnell sind unglaublich vielseitig. Ihr könnt sie pur genießen, lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis servieren oder mit frischen Früchten garnieren. Wie wäre es zum Beispiel mit Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren? Auch ein Klecks Schlagsahne oder ein Schokoladensauce passen hervorragend dazu. Für die ganz Süßen unter euch empfehle ich, die Kekse mit Puderzucker zu bestreuen oder mit einem Schokoladenguss zu überziehen.

Und wenn ihr Lust auf Variationen habt, könnt ihr das Rezept ganz einfach an eure Vorlieben anpassen. Fügt gehackte Nüsse, Trockenfrüchte oder Gewürze wie Zimt oder Kardamom hinzu. Oder tauscht die Schokoladenstückchen gegen andere Leckereien aus, wie zum Beispiel Karamellstücke oder Marshmallows. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Ich habe sogar schon eine Version mit Erdnussbutter ausprobiert, die einfach unglaublich lecker war.

Hier sind noch ein paar Ideen für eure Pfanne Keks Kreationen:

• Nuss-Nougat-Keks: Fügt gehackte Haselnüsse und etwas Nutella zum Teig hinzu.
• Zimt-Apfel-Keks: Gebt gewürfelte Äpfel und Zimt in den Teig.
• Schoko-Minz-Keks: Verwendet Minzschokolade oder fügt Minzextrakt hinzu.
• Erdnussbutter-Schoko-Keks: Mischt Erdnussbutter unter den Teig und verwendet Schokoladenstückchen.

Ich bin schon so gespannt darauf, eure eigenen Kreationen zu sehen! Probiert das Rezept unbedingt aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat. Teilt eure Fotos und Erfahrungen auf Social Media und vergesst nicht, mich zu taggen! Ich freue mich darauf, von euch zu hören und eure kreativen Ideen zu entdecken. Viel Spaß beim Backen und Genießen eurer Pfanne Kekse einfach schnell!

Also, worauf wartet ihr noch? Ran an die Pfanne und lasst es euch schmecken! Ich bin mir sicher, dass dieses Rezept auch bei euch zum neuen Lieblingsrezept wird. Guten Appetit!

---