Rindfleisch mit Zwiebeln: Das beste Rezept & Tipps für die Zubereitung

Published: May 27, 2025

by Sabines

Zutaten:

500g Rindfleisch (z.B. aus der Keule oder Oberschale), in dünne Streifen geschnitten
4 große Zwiebeln, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Sojasauce (hell)
1 EL Sojasauce (dunkel)
1 EL Reiswein oder trockener Sherry
1 TL Zucker
1/2 TL gemahlener weißer Pfeffer
1/4 TL geriebener Ingwer
2 EL Pflanzenöl (z.B. Erdnussöl oder Sonnenblumenöl)
1 EL Speisestärke (Maisstärke)
1 EL Wasser
1/2 TL Sesamöl (optional)
Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)
Sesamsamen (zum Garnieren, optional)
Reis, als Beilage

Vorbereitung des Rindfleisches:

Bevor wir mit dem eigentlichen Kochen beginnen, ist es wichtig, das Rindfleisch richtig vorzubereiten. Das macht das Fleisch zarter und sorgt für einen besseren Geschmack.

Marinade zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die helle Sojasauce, den Reiswein (oder Sherry), den Zucker, den weißen Pfeffer und den geriebenen Ingwer vermischen. Gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Rindfleisch marinieren: Die Rindfleischstreifen in die Marinade geben und gründlich vermischen, sodass alle Fleischstücke bedeckt sind.
Stärke hinzufügen: Die Speisestärke über das marinierte Rindfleisch streuen und gut vermischen. Die Stärke hilft, die Feuchtigkeit im Fleisch zu halten und sorgt für eine schöne, glänzende Sauce.
Wasser hinzufügen: Einen Esslöffel Wasser hinzufügen und erneut vermischen. Das Wasser hilft, die Stärke gleichmäßig zu verteilen.
Ruhen lassen: Das marinierte Rindfleisch mindestens 20 Minuten, besser noch 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Je länger es mariniert, desto zarter wird es.

Zubereitung der Zwiebeln:

Die Zwiebeln sind ein wichtiger Bestandteil dieses Gerichts und sollten richtig zubereitet werden, um ihren vollen Geschmack zu entfalten.

Zwiebeln vorbereiten: Die Zwiebeln halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Achte darauf, dass die Scheiben nicht zu dick sind, damit sie gleichmäßig garen.
Knoblauch vorbereiten: Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

Der Kochprozess:

Jetzt kommt der spannende Teil: das eigentliche Kochen! Hier ist es wichtig, schnell und effizient zu arbeiten, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Pfanne vorbereiten: Eine große Pfanne oder einen Wok bei hoher Hitze erhitzen. Die Pfanne sollte richtig heiß sein, bevor du das Öl hinzufügst.
Öl hinzufügen: Das Pflanzenöl in die heiße Pfanne geben. Das Öl sollte ebenfalls heiß sein, bevor du das Fleisch hinzufügst.
Rindfleisch anbraten: Das marinierte Rindfleisch in die heiße Pfanne geben und schnell anbraten. Achte darauf, dass das Fleisch nicht zu dicht in der Pfanne liegt, da es sonst eher kocht als brät. Brate das Fleisch portionsweise an, falls nötig. Das Rindfleisch sollte von allen Seiten braun sein, aber innen noch leicht rosa. Nimm das Rindfleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite.
Zwiebeln anbraten: Die Zwiebelscheiben in die gleiche Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Das dauert etwa 5-7 Minuten.
Knoblauch hinzufügen: Den gehackten Knoblauch zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten, bis er duftet (ca. 30 Sekunden). Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter wird.
Rindfleisch zurück in die Pfanne: Das angebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben.
Sauce hinzufügen: Die dunkle Sojasauce über das Rindfleisch und die Zwiebeln gießen. Gut vermischen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
Köcheln lassen: Alles zusammen kurz köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt und das Rindfleisch vollständig gar ist. Das dauert etwa 2-3 Minuten.
Sesamöl hinzufügen (optional): Wenn du Sesamöl verwendest, gib es jetzt hinzu und vermische alles gut. Das Sesamöl verleiht dem Gericht einen zusätzlichen Geschmack.

Servieren:

Jetzt ist es Zeit, dein köstliches Rindfleisch mit Zwiebeln zu servieren! Hier sind ein paar Tipps, wie du es am besten präsentierst.

Anrichten: Das Rindfleisch mit Zwiebeln auf einem Teller anrichten.
Garnieren: Mit Frühlingszwiebelringen und Sesamsamen garnieren. Das verleiht dem Gericht nicht nur einen schönen Look, sondern auch zusätzlichen Geschmack.
Beilage servieren: Mit Reis als Beilage servieren. Jasminreis oder Basmatireis passen besonders gut dazu.

Tipps und Variationen:

Gemüse hinzufügen: Du kannst auch anderes Gemüse wie Paprika, Brokkoli oder Karotten hinzufügen. Gib das Gemüse zusammen mit den Zwiebeln in die Pfanne und brate es mit an.
Schärfe hinzufügen: Wenn du es schärfer magst, kannst du etwas Chilipaste oder gehackte Chilischoten hinzufügen.
Andere Fleischsorten: Anstelle von Rindfleisch kannst du auch Hähnchen oder Schweinefleisch verwenden. Passe die Garzeit entsprechend an.
Saucenvariationen: Experimentiere mit verschiedenen Saucen wie Austernsauce oder Hoisin-Sauce.

Guten Appetit!

Fazit:

Also, was soll ich sagen? Dieses Rindfleisch mit Zwiebeln ist einfach ein absoluter Knaller! Ich bin wirklich überzeugt, dass du dieses Rezept unbedingt ausprobieren musst. Es ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch überraschend einfach zuzubereiten. Die Kombination aus zartem Rindfleisch und süßen, karamellisierten Zwiebeln ist einfach unwiderstehlich. Und das Beste daran? Es ist ein Gericht, das wirklich jedem schmeckt egal ob Groß oder Klein.

Warum du dieses Rezept unbedingt testen solltest? Weil es ein echter Allrounder ist! Es ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche, aber auch für ein gemütliches Wochenende mit Freunden und Familie. Die Aromen sind so reichhaltig und befriedigend, dass du dich fühlen wirst, als hättest du stundenlang in der Küche gestanden, obwohl die Zubereitung in Wirklichkeit super schnell geht.

Aber das ist noch nicht alles! Dieses Gericht ist auch unglaublich vielseitig. Du kannst es ganz nach deinem Geschmack anpassen und variieren. Wie wäre es zum Beispiel mit einer Prise Chili für etwas mehr Schärfe? Oder mit einem Schuss Rotwein für eine noch tiefere Geschmacksnote? Du könntest auch noch ein paar frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Serviervorschläge gefällig? Das Rindfleisch mit Zwiebeln schmeckt hervorragend zu Reis, Kartoffelpüree oder Nudeln. Aber auch mit einem frischen Salat und einem knusprigen Baguette ist es ein Genuss. Wenn du es etwas rustikaler magst, kannst du es auch einfach in einem Brötchen servieren ein perfektes Streetfood-Gericht! Und für alle, die es etwas ausgefallener mögen: Probiere es doch mal als Füllung für Tacos oder Burritos. Du wirst überrascht sein, wie gut das schmeckt!

Ich bin wirklich gespannt, wie dir dieses Rezept gefällt! Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir die Zutaten und leg los! Ich bin mir sicher, dass du von diesem Gericht genauso begeistert sein wirst wie ich. Und wenn du es ausprobiert hast, lass es mich unbedingt wissen! Teile deine Erfahrungen, deine Variationen und deine Fotos mit mir. Ich freue mich schon darauf, von dir zu hören!

Vergiss nicht, dass Kochen Spaß machen soll! Also, hab keine Angst, etwas Neues auszuprobieren und deine eigenen Kreationen zu erschaffen. Und denk daran: Das Wichtigste ist, dass es schmeckt! Also, viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

Ich bin mir sicher, dass dieses Rindfleisch mit Zwiebeln bald zu einem deiner Lieblingsgerichte werden wird. Es ist einfach, lecker und vielseitig was will man mehr?

Also, ran an den Herd und lass es dir schmecken!

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