Zutaten:

500 g Schweinefleisch (z. B. Schweinefilet oder Schweinebauch, dünn geschnitten)

200 g Enoki-Pilze

2-3 Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)

2-3 Knoblauchzehen (gehackt)

1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm, gerieben)

2 EL Sojasauce

1 EL Sesamöl

1 EL Pflanzenöl (zum Braten)

1 TL Zucker

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Sesamkörner (zum Bestreuen, optional)

Frische Korianderblätter (zum Garnieren, optional)

Vorbereitung der Füllung

Die Enoki-Pilze vorsichtig aus der Verpackung nehmen und die Wurzeln abschneiden. Die Pilze sollten in etwa 5 cm lange Stränge geteilt werden.

Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und beiseitelegen.

Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Ingwer schälen und mit einer Reibe fein reiben.

In einer Schüssel die Enoki-Pilze, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl und Zucker vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Vorbereitung des Schweinefleischs

Die dünn geschnittenen Schweinefleischstücke auf ein Schneidebrett legen. Wenn die Stücke zu dick sind, können sie mit einem Fleischklopfer vorsichtig dünner geklopft werden.

Jedes Stück Fleisch leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Dies sorgt für zusätzlichen Geschmack.

Fleischrollen füllen

Ein Stück Schweinefleisch auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Einen Esslöffel der vorbereiteten Pilzfüllung in die Mitte des Fleischstücks geben.

Die Seiten des Fleischstücks über die Füllung klappen und das Fleisch von der breiten Seite her aufrollen. Mit einem Zahnstocher oder Küchengarn fixieren, damit die Füllung beim Braten nicht herausfällt.

Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Fleischstücken und der Füllung, bis alles aufgebraucht ist.

Braten der Schweinefleischröllchen

In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Die gefüllten Schweinefleischröllchen vorsichtig in die Pfanne legen. Achten Sie darauf, dass sie nicht überfüllt sind, damit sie gleichmäßig braten können.

Die Röllchen von allen Seiten goldbraun anbraten. Dies dauert etwa 3-4 Minuten pro Seite. Verwenden Sie eine Zange, um die Röllchen vorsichtig zu wenden.

Wenn die Röllchen gleichmäßig gebräunt sind, die Hitze reduzieren und einen Deckel auf die Pfanne setzen. Lassen Sie die Röllchen für weitere 5-7 Minuten garen, damit das Fleisch durchgegart wird und die Füllung heiß ist.

Nach der Garzeit die Röllchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Lassen Sie sie kurz ruhen, bevor Sie sie anschneiden.

Anrichten und Servieren

Die Schweinefleischröllchen vorsichtig in Scheiben schneiden, etwa 2-3 cm dick.

Die Röllchen auf einem Servierteller anrichten und nach Belieben mit Sesamkörnern bestreuen.

Mit frischen Korianderblättern garnieren, um einen zusätzlichen Frischekick zu geben.

Fazit:

Die Schweinefleischröllchen mit Enoki-Pilzen sind ein absolutes Muss für jeden, der die Aromen der asiatischen Küche liebt. Diese köstlichen Röllchen vereinen zartes Schweinefleisch mit den delikaten Enoki-Pilzen, die nicht nur für einen einzigartigen Geschmack sorgen, sondern auch eine wunderbare Textur bieten. Die Kombination aus saftigem Fleisch und den feinen, knackigen Pilzen macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss, der sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist.Ein weiterer Grund, warum dieses Rezept unbedingt ausprobiert werden sollte, ist die Vielseitigkeit. Die Schweinefleischröllchen können auf verschiedene Arten serviert werden. Ob als Hauptgericht mit einer Beilage von gedämpftem Reis und frischem Gemüse oder als Teil eines größeren Buffets mit verschiedenen asiatischen Gerichten sie passen einfach immer. Für eine noch aufregendere Geschmackserfahrung können Sie die Röllchen mit einer würzigen Sojasauce oder einer scharfen Chilisauce servieren. Auch eine Beilage aus frischen Kräutern wie Koriander oder Frühlingszwiebeln kann das Gericht wunderbar abrunden und ihm eine frische Note verleihen.Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie die Füllung der Röllchen variieren. Anstelle von Enoki-Pilzen können Sie auch andere Pilzsorten wie Shiitake oder Champignons verwenden, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen. Auch das Hinzufügen von Gemüse wie Karotten oder Paprika in feinen Streifen kann eine interessante Textur und zusätzliche Nährstoffe bieten. Für eine vegetarische Variante können Sie das Schweinefleisch durch Tofu ersetzen und die Röllchen mit einer Mischung aus Gemüse und Gewürzen füllen. So haben Sie eine köstliche und gesunde Option, die auch Nicht-Fleischesser begeistern wird.Wir laden Sie ein, dieses Rezept auszuprobieren und Ihre eigenen Kreationen zu entwickeln. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Variationen mit uns! Ob Sie die Röllchen nach dem Originalrezept zubereiten oder Ihre eigene Note hinzufügen, wir sind gespannt auf Ihre Rückmeldungen. Nutzen Sie die sozialen Medien, um Ihre Ergebnisse zu zeigen, und vergessen Sie nicht, Ihre Freunde und Familie zu ermutigen, ebenfalls mitzumachen. Kochen ist nicht nur eine Kunst, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Zeit mit geliebten Menschen zu verbringen und neue Erinnerungen zu schaffen.Die Schweinefleischröllchen mit Enoki-Pilzen sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine Gelegenheit, Ihre Kochkünste zu zeigen und Ihre Gäste zu beeindrucken. Lassen Sie sich von den Aromen und der Einfachheit dieses Rezepts inspirieren und machen Sie es zu einem festen Bestandteil Ihrer Kochroutine. Wir sind sicher, dass Sie und Ihre Lieben von diesem Gericht begeistert sein werden. Also, worauf warten Sie noch? Schnappen Sie sich die Zutaten und legen Sie los die Schweinefleischröllchen mit Enoki-Pilzen warten darauf, von Ihnen entdeckt zu werden!