Zutaten:

250 g frische Tortellini (z.B. mit Spinat und Ricotta gefüllt)

1 Zucchini

1 Paprika (rot oder gelb)

200 g Kirschtomaten

100 g Mozzarella-Kugeln

Olivenöl

1 TL getrockneter Oregano

1 TL getrockneter Basilikum

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Spieße (Holz- oder Metallspieße)

Vorbereitung der Tortellini

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.

Fügen Sie die frischen Tortellini hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung (in der Regel etwa 3-4 Minuten), bis sie al dente sind.

Nach dem Kochen die Tortellini mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in eine Schüssel geben. Lassen Sie sie etwas abkühlen.

Gemüse vorbereiten

Waschen Sie die Zucchini und die Paprika gründlich unter fließendem Wasser.

Schneiden Sie die Zucchini in etwa 1 cm dicke Scheiben.

Entfernen Sie die Kerne der Paprika und schneiden Sie sie in gleich große Stücke (ca. 2 cm x 2 cm).

Waschen Sie die Kirschtomaten und lassen Sie sie abtropfen.

Wenn Sie Mozzarella-Kugeln verwenden, lassen Sie diese ebenfalls abtropfen, falls sie in einer Lake eingelegt sind.

Marinade zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, getrockneten Oregano, getrockneten Basilikum, Salz und Pfeffer vermengen.

Die abgekühlten Tortellini vorsichtig in die Marinade geben und gut vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.

Das marinierte Gemüse (Zucchini, Paprika und Kirschtomaten) ebenfalls in die Schüssel geben und alles gut vermischen, damit das Gemüse die Aromen aufnimmt.

Spieße zusammenstellen

Wenn Sie Holzspieße verwenden, weichen Sie diese für etwa 30 Minuten in Wasser ein, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.

Nehmen Sie einen Spieß und beginnen Sie mit dem Aufspießen: Beginnen Sie mit einer Tortellini, gefolgt von einem Stück Zucchini, einer Kirschtomate, einem Stück Paprika und einer Mozzarella-Kugel. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der Spieß gut gefüllt ist (ca. 4-5 Mal).

Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Zutaten, bis alle Spieße fertig sind.

Grillen der Spieße

Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor. Wenn Sie einen Grillpfanne verwenden, erhitzen Sie diese ebenfalls auf mittlerer Hitze.

Ölen Sie den Grillrost leicht ein, um ein Ankleben der Spieße zu verhindern.

Legt die Spieße vorsichtig auf den Grill und grillen Sie sie für etwa 8-10 Minuten, dabei regelmäßig wenden, bis das Gemüse weich und leicht angebräunt ist und die Tortellini eine goldene Farbe angenommen haben.

Wenn Sie die Spieße in einer Grillpfanne zubereiten, achten Sie darauf, die Hitze gleichmäßig zu verteilen und die Spieße regelmäßig zu wenden.

Anrichten und Servieren

Nachdem die Spieße fertig gegrillt sind, nehmen Sie sie vorsichtig vom Grill und lassen Sie sie kurz abkühlen.

Fazit:

Die vegetarischen Tortellini Spieße sind nicht nur ein wahrer Genuss für den Gaumen, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, um gesunde und schmackhafte Zutaten in einem Gericht zu vereinen. Diese Spieße sind perfekt für jede Gelegenheit sei es ein entspanntes Abendessen mit Freunden, ein Grillfest im Garten oder sogar als Fingerfood für eine Feier. Die Kombination aus zarten Tortellini, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistern wird.Ein weiterer Grund, warum dieses Rezept ein absolutes Muss ist, liegt in seiner Vielseitigkeit. Sie können die Tortellini nach Belieben füllen ob mit Spinat und Ricotta, Pilzen oder einer würzigen Tomatenfüllung, die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Auch das Gemüse lässt sich nach Saison und Vorliebe variieren. Zucchini, Paprika, Kirschtomaten oder sogar Auberginen können auf die Spieße gesteckt werden, um zusätzliche Farben und Aromen hinzuzufügen. Für einen extra Kick können Sie die Spieße vor dem Grillen mit einer Marinade aus Olivenöl, Balsamico-Essig und frischen Kräutern bestreichen, um den Geschmack noch weiter zu intensivieren.Servieren Sie die Tortellini Spieße mit einem frischen Dip, wie einem cremigen Joghurt-Dip oder einer würzigen Salsa, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen. Auch ein einfacher grüner Salat als Beilage passt hervorragend dazu und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Wenn Sie es etwas herzhafter mögen, können Sie die Spieße auch mit gegrilltem Halloumi oder Feta kombinieren, um eine zusätzliche Geschmacksdimension zu schaffen.Wir laden Sie ein, dieses Rezept auszuprobieren und Ihre eigenen Variationen zu kreieren. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen und Gemüsesorten. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Ergebnisse mit uns und anderen Lesern vielleicht haben Sie sogar einen neuen Lieblingssnack entdeckt! Nutzen Sie die sozialen Medien, um Ihre köstlichen Kreationen zu zeigen, und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Freunden und Ihrer Familie zu teilen.Die vegetarischen Tortellini Spieße sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Sie sind eine großartige Möglichkeit, um gesunde Ernährung in gesellige Anlässe zu integrieren und gleichzeitig den Genuss nicht zu vernachlässigen. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst von diesem köstlichen Rezept Sie werden es nicht bereuen!Print