Wirsing Eintopf mit Hackfleisch ist ein herzhaftes Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Seele wärmt. Dieses traditionelle Rezept hat seine Wurzeln in der deutschen Küche und wird oft in den kälteren Monaten zubereitet, wenn man sich nach etwas Deftigem sehnt. Der Wirsing, auch bekannt als Savoyenkohl, bringt eine zarte Textur und einen leicht süßlichen Geschmack mit sich, der perfekt mit dem würzigen Hackfleisch harmoniert.
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Die Kombination aus frischem Gemüse und saftigem Fleisch macht den Wirsing Eintopf mit Hackfleisch zu einem beliebten Gericht für Familienessen und gesellige Zusammenkünfte. Viele Menschen schätzen die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, das Gericht im Voraus zu kochen, was es zu einer praktischen Wahl für hektische Wochentage macht. Wenn Sie auf der Suche nach einem Rezept sind, das sowohl nahrhaft als auch köstlich ist, dann ist der Wirsing Eintopf mit Hackfleisch genau das Richtige für Sie!
Zutaten:
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Kopf Wirsing (ca. 800 g)
- 2 große Zwiebeln
- 2-3 Karotten
- 2-3 Kartoffeln
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kümmel (optional)
- 2-3 EL Öl (zum Anbraten)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Vorbereitung der Zutaten
- Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
- Die Karotten schälen und in kleine Scheiben oder Würfel schneiden.
- Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Den Wirsing von den äußeren Blättern befreien, den Strunk entfernen und die Blätter in Streifen schneiden.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Hackfleisch anbraten
- In einem großen Topf das Öl erhitzen.
- Das Hackfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis es gleichmäßig braun ist. Dabei mit einem Holzlöffel das Fleisch zerkleinern.
- Die Zwiebelwürfel zum Hackfleisch geben und für etwa 3-4 Minuten mitbraten, bis sie glasig sind.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist.
Gemüse hinzufügen
- Die Karotten und Kartoffeln in den Topf geben und gut umrühren.
- Das Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermischen, damit sich die Aromen entfalten.
- Den Wirsing in den Topf geben und unterrühren, bis er leicht zusammenfällt.
Brühe und Gewürze hinzufügen
- Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen.
- Das Paprikapulver und den Kümmel (falls verwendet) hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Eintopf zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, sodass er nur noch leicht köchelt.
- Den Eintopf für etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen gut durchgezogen sind.
Finale Zubereitung
- Den Eintopf gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass nichts am Boden anbrennt.
- Falls der Eintopf zu dickflüssig ist, kann etwas mehr Brühe oder Wasser hinzugefügt werden.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Anrichten und Servieren
- Den Eintopf in tiefen Tellern oder Schalen anrichten.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Nach Belieben mit frischem Brot oder Brötchen servieren.
Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note kann eine Prise Cayennepfeffer oder frische Chili hinzugefügt werden.
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch pflanzliches Hack oder Linsen.
- Für mehr Geschmack können Sie auch Speckwürfel anbraten, bevor Sie das Hackfleisch hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich hervorragend
Fazit:
Der Wirsing Eintopf mit Hackfleisch ist ein absolutes Muss für alle, die herzhafte und nahrhafte Gerichte lieben. Diese köstliche Kombination aus zartem Wirsing, würzigem Hackfleisch und aromatischen Gewürzen bietet nicht nur einen unvergleichlichen Geschmack, sondern auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Der Eintopf ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die in der Kombination aus frischem Gemüse und magerem Fleisch enthalten sind. Zudem ist er einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche oder als wärmendes Gericht an kalten Tagen.Ein weiterer Pluspunkt dieses Rezeptes ist seine Vielseitigkeit. Sie können den Wirsing Eintopf mit Hackfleisch nach Belieben abwandeln. Fügen Sie zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Karotten, Sellerie oder Kartoffeln hinzu, um den Eintopf noch gehaltvoller zu machen. Für eine vegetarische Variante können Sie das Hackfleisch durch pflanzliche Alternativen wie Linsen oder Tofu ersetzen. Auch die Gewürze können nach Ihrem Geschmack angepasst werden probieren Sie doch einmal eine Prise Muskatnuss oder frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.Servieren Sie den Wirsing Eintopf mit Hackfleisch am besten mit frischem Brot oder knusprigen Brötchen, um die köstliche Brühe aufzusaugen. Ein Klecks Sauerrahm oder ein Spritzer Zitronensaft kann ebenfalls eine erfrischende Ergänzung sein, die die Aromen perfekt abrundet. Für ein rustikales Dinner können Sie den Eintopf auch in tiefen Tellern anrichten und mit einem herzhaften Salat servieren, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren.Wir laden Sie ein, dieses Rezept auszuprobieren und sich von den Aromen und der Einfachheit des Wirsing Eintopfs mit Hackfleisch begeistern zu lassen. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Variationen in den Kommentaren oder auf Ihren sozialen Medien wir sind gespannt auf Ihre Kreationen! Lassen Sie uns wissen, wie Ihnen der Eintopf geschmeckt hat und ob Sie vielleicht eigene Ideen zur Verfeinerung des Rezepts haben.Der Wirsing Eintopf mit Hackfleisch ist nicht nur ein Gericht, das den Gaumen erfreut, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, sich gesund und sättigend zu ernähren. Also, worauf warten Sie noch? Schnappen Sie sich die Zutaten und legen Sie los Sie werden es nicht bereuen!Print
Wirsing Eintopf mit Hackfleisch: Ein herzhaftes Rezept für kalte Tage
- Total Time: 60 Minuten
- Yield: 4–6 Portionen 1x
Description
Ein herzhaftes Wirsingeintopf-Rezept mit Hackfleisch, frischem Gemüse und Gewürzen, ideal für kalte Tage. Einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie!
Ingredients
Scale- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Kopf Wirsing (ca. 800 g)
- 2 große Zwiebeln
- 2–3 Karotten
- 2–3 Kartoffeln
- 2–3 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kümmel (optional)
- 2–3 EL Öl (zum Anbraten)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
- Karotten schälen und in kleine Scheiben oder Würfel schneiden.
- Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Wirsing von den äußeren Blättern befreien, Strunk entfernen und Blätter in Streifen schneiden.
- Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen.
- Hackfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis es gleichmäßig braun ist. Dabei mit einem Holzlöffel das Fleisch zerkleinern.
- Zwiebelwürfel zum Hackfleisch geben und für etwa 3-4 Minuten mitbraten, bis sie glasig sind.
- Gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist.
- Karotten und Kartoffeln in den Topf geben und gut umrühren.
- Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermischen.
- Wirsing in den Topf geben und unterrühren, bis er leicht zusammenfällt.
- Gemüsebrühe in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen.
- Paprikapulver und Kümmel (falls verwendet) hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eintopf zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, sodass er nur noch leicht köchelt.
- Eintopf für etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Eintopf gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass nichts am Boden anbrennt.
- Falls der Eintopf zu dickflüssig ist, kann etwas mehr Brühe oder Wasser hinzugefügt werden.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
- Eintopf in tiefen Tellern oder Schalen anrichten.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Nach Belieben mit frischem Brot oder Brötchen servieren.
Notes
- Für eine schärfere Note kann eine Prise Cayennepfeffer oder frische Chili hinzugefügt werden.
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch pflanzliches Hack oder Linsen.
- Für mehr Geschmack können Sie auch Speckwürfel anbraten, bevor Sie das Hackfleisch hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich hervorragend aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
